Credit risk analysis on farms involved in short food supply chains: focus on beef breeders and fruit and vegetable producers
L’analyse du risque crédit sur les exploitations agricoles en circuit court : focus sur les éleveurs de viande bovine et les producteurs de fruits et légumes
Résumé
Short food supply chains have strengthened since the beginning of the Covid-19 health crisis. Restaurants and borders closure have changed the mind of consumers. They got into the habit of purchasing food supply in the short food supply chain. This trend can also be noticed at the BPGO company, which promotes its farmers. At the same time, their credit demand is increasing. This study has to identify the risk in the food short supply chains and produce advice to the credit analysts. The method used has two axes of development: factor analysis on the dataset gathered and boxplots on technic and economic norms depending on the food supply chain. In the beef breeders industry, one must be careful when studying the workforce needs and the products sale involved in short food supply chains. The norms currently used are accurate in the short supply chain but overestimate in the long supply chain. This study accuracy is mostly depending on the dataset size and the time of the dataset acquisition. Those bias might be controlled thanks to the creation of a short food supply chain login name.
La commercialisation des productions agricoles en circuit court s’est renforcée depuis le début de la crise sanitaire de la Covid-19. La fermeture des restaurants et des frontières a modifié les habitudes des consommateurs qui se sont tournés vers le circuit court. Cet engouement se poursuit notamment au sein de la BPGO qui mène des actions internes de promotion de ses producteurs en circuit court. Dans ce contexte et face à l’augmentation des demandes de financement pour les exploitations inscrites dans cette filière, il a été souhaité de fournir une aide à la décision pour les analystes crédit concernant le risque inhérent aux circuits courts. Cette étude a pour objectif de repérer les points de vigilances et la pertinence des normes actuellement utilisées dans l’analyse risque. La méthodologie mise en œuvre est constituée de 2 axes principaux : l’analyse factorielle des données récoltées et la comparaison par Boxplot des valeurs technico-économiques selon le mode de commercialisation. L’étude a montré qu’une vigilance particulière doit être accordée à la charge de travail supplémentaire engendrée par la vente directe et aux moyens d’écouler la production en élevage allaitant. Les normes utilisées pour la production de viande bovine sont bien calibrées pour le circuit court mais surévaluées pour le circuit long, ce qui change la lecture du risque. La significativité des résultats est fortement dépendante de la taille de l’échantillon et la date de récolte des données, mais pourrait être amélioré avec la mise en place d’un agrégat circuit court dans la base de données.
| Origine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
|---|
