Les aliments fermentés et le syndrome de l’intestin irritable - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2021

Les aliments fermentés et le syndrome de l’intestin irritable

Résumé

Le microbiote intestinal a plusieurs rôles sur la santé humaine. Son développement est multifactoriel, mais sa composition reste plus ou moins stable tout au long de la vie. Il est impliqué dans des dérèglements tel que le syndrome de l’intestin irritable. Le SII est un trouble fonctionnel intestinal chronique dont il reste à élucider plusieurs questionnements mais surtout son origine. Ceci implique qu’un traitement efficace ne pourra ainsi être mis en place. Les probiotiques de par leurs multiples fonctions ont été étudiés et joueraient un rôle bénéfique dans le SII, tout comme les aliments fermentés. En effet, un aliment fermenté a subi l’action d’une bactérie (essentiellement des bactéries lactiques) qui entraîne la formation de métabolites (prébiotiques) très intéressants pour enrichir la population du microbiote intestinal.
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

dumas-03629321 , version 1 (04-04-2022)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-03629321 , version 1

Citer

Lou Le Rouzic. Les aliments fermentés et le syndrome de l’intestin irritable. Sciences du Vivant [q-bio]. 2021. ⟨dumas-03629321⟩
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