Étude de l’impact de traitement de Magnésie et de Fer sur la physiologie de la vigne, son rendement et sa qualité - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Access content directly
Master Thesis Year : 2020

Study of the impact of Magnesium and Iron treatment on the physiology of the vine, its yield and quality

Étude de l’impact de traitement de Magnésie et de Fer sur la physiologie de la vigne, son rendement et sa qualité

Abstract

Iron and magnesium are responsible for many metabolic processes (photosynthesis, synthesis of sugars, etc.) which are directly linked to the development and growth of plants. Deficiencies in these two elements however, can be detrimental to the proper functioning of the plant. These two experiments were carried out in order to increase yields, ameliorate the organoleptic qualities of wines and to also ensure that the plant has good longevity and optimal performance throughout its life cycle. The results of the iron treatment are particularly encouraging, especially on Cabernet Sauvignon. This treatment allowed an increase in leaf area, yield and grape quality. On the other hand, the results for Merlot are too contrasting, especially concerning the quality. For the magnesium treatment, the results are less obvious. Since magnesium is not very mobile in the soil, the results may take longer to appear. The study therefore remains to be continued over the next few years to see a potential effect.
Le fer et le magnésium sont au coeur de nombreux processus métaboliques (photosynthèse, synthèse de sucres etc.) qui sont directement liés au développement et à la croissance du végétal. Ainsi, des carences dans ces deux éléments peuvent être néfastes pour le bon fonctionnement du végétal. C’est dans une volonté d’augmentation des rendements, des qualités organoleptiques des vins mais aussi pour que le végétal ait une bonne longévité et des performances optimales tout au long de son existence que ces deux expérimentations ont été réalisées. Les résultats du traitement au fer sont particulièrement encourageants notamment sur le Cabernet Sauvignon. En effet, ce traitement a permis une augmentation de la surface foliaire, du rendement et de la qualité du raisin. En revanche, les résultats pour le Merlot sont trop disparates, surtout concernant la qualité. Pour le traitement au magnésium, les résultats sont moins évidents. Le magnésium étant peu mobile dans le sol, les résultats peuvent mettre plus de temps à se dessiner. L’étude reste donc à poursuivre les prochaines années pour constater d’un effet potentiel.
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Dates and versions

dumas-03641198 , version 1 (14-04-2022)

Identifiers

  • HAL Id : dumas-03641198 , version 1

Cite

Coline Sicard. Étude de l’impact de traitement de Magnésie et de Fer sur la physiologie de la vigne, son rendement et sa qualité. Agronomie. 2020. ⟨dumas-03641198⟩
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