Affections liées à l'ingestion de corps étrangers chez les bovins : analyse descriptive des données de saisies d'abattoirs en France entre 2016 et 2019 - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance
Mémoires Année : 2022

Affections related to the ingestion of foreign bodies in cattle : a descriptive analysis ofslaughterhouse carcasses condemnation data in France between 2016 and 2019

Affections liées à l'ingestion de corps étrangers chez les bovins : analyse descriptive des données de saisies d'abattoirs en France entre 2016 et 2019

Résumé

The diseases related to the ingestion of traumatic foreign bodies by cattle are numerous and their consequences on health are very variable. In the most serious cases, these lesions can lead to death. Affected cattle may also be subject to partial or total carcass condemnation at the slaughterhouse. The main objective of this study was to estimate the frequency of carcasses condemnations attributable to lesions due to traumatic foreign bodies in cattle intended for human consumption, through the joint exploitation of databases of carcasses condemnations in slaughterhouses (SI2A: Système d'Information sur l'Inspection en Abattoir) and the national identification database (BDNI), over the period from January 1, 2016 to December 31, 2019. Several estimates were made depending on the assumptions used to attribute carcasses condemnations to traumatic foreign bodies. Partial seizures for peritonitis and/or abscesses accounted for the majority of carcasses condemnations. Significant differences by age of slaughtered cattle and breed type were identified and investigated.
Les affections liées à l’ingestion de corps étrangers vulnérants par les bovins sont pléiomorphes et leurs conséquences sur la santé sont très variables. Dans les cas les plus graves ces lésions peuvent conduire à la mort. Les bovins atteints peuvent par ailleurs faire l’objet de saisies partielles ou totales à l’abattoir. L’objectif principal de cette étude était d’évaluer la fréquence des saisies imputables à la migration d’un corps étranger chez les bovins destinés à la consommation humaine, à travers l’exploitation conjointe des bases de données de saisies en abattoir (SI2A : Système d’Information sur l’Inspection en Abattoir) et de la base de données nationale d’identification (BDNI), sur la période allant du 1er janvier 2016 au 31 décembre 2019. Plusieurs estimations ont été réalisées selon les hypothèses retenues pour imputer les saisies à la migration d’un corps étranger. Les saisies partielles pour péritonites et /ou abcès représentaient la majeure partie des saisies. Des différences marquées en fonction du l’âge des bovins abattus et du type racial ont été mises en évidence et investiguées.
Fichier principal
Vignette du fichier
T-2022-002.pdf (2.6 Mo) Télécharger le fichier
Origine Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

dumas-03771770 , version 1 (12-09-2022)

Identifiants

Citer

Sarah Delavigne. Affections liées à l'ingestion de corps étrangers chez les bovins : analyse descriptive des données de saisies d'abattoirs en France entre 2016 et 2019. Médecine vétérinaire et santé animale. 2022. ⟨dumas-03771770⟩
128 Consultations
844 Téléchargements

Partager

More