Ce travail de stage a été missionné par Pays de l’Or agglomération (POA) dans le cadre de son Projet alimentaire territorial (PAT). La collectivité a souhaité réaliser un diagnostic alimentaire territorial, dans lequel il y avait une dimension sur les circuits courts et de proximité à approfondir. J’ai donc cherché à savoir comment favoriser le développement de circuits courts et de proximité en produits alimentaires durables sur le territoire de POA. Pour cela, j’ai réalisé une enquête auprès de 29 distributeurs, en complément de deux autres enquêtes menées par des partenaires du PAT auprès des restaurateurs privés et des agriculteurs. L’objectif des entretiens était de caractériser l’offre en produits locaux, les circuits d’approvisionnement, la demande de la clientèle et la valorisation des produits dans les points de vente, puis de faire ressortir les freins et leviers cités par les gérants pour développer ces circuits. Les résultats ont montré qu’il existe une offre en produits locaux partout sur le territoire, mais avec des niveaux d’implication très différents d’un point de vente à un autre en ce qui concerne la quantité, la diversité et la durabilité des produits. Ce sont surtout les fruits et légumes qui sont représentés, ce qui correspond au bassin de production local. Les circuits sous-jacents sont eux aussi variés, et le plus gros de la quantité de produits provenant et étant consommés au Pays de l’Or passe par une étape de massification à l’extérieur du territoire. Les détaillants déclarent qu’ils pourraient mettre en vente plus de produits de proximité s’ils avaient accès à une plus grande diversité, et s’ils avaient en main des outils de mise en lien avec les producteurs locaux. J’ai pu faire émerger des préconisations en tenant compte de ces retours. Cependant, ce sera aux acteurs du PAT de prendre des initiatives, en particulier lors de la réunion de lancement d’un groupe de travail sur les circuits courts et de proximité en novembre 2022.