En agriculture, les pesticides sont utilisés pour protéger les cultures contre les ravageurs, les maladies cryptogamiques et les mauvaises herbes qui peuvent altérer la récolte et réduire les rendements. Cependant, il a été démontré dans la littérature scientifique qu’une exposition chronique aux pesticides peut causer des effets à long terme sur la santé. En 2021, l’INSERM, publie une mise à jour de sa première expertise « Pesticides et effets sur la santé » montrant des liens entre une exposition professionnelle et l’apparition de certaines pathologies telles que des cancers, des troubles neurologiques, des troubles hormonaux, des maladies respiratoires et des troubles de la fertilité. Elle est réalisée en réponse à une demande des autorités françaises souhaitant bénéficier des dernières données, issues de la recherche scientifique, afin de les aider dans leurs prises de décisions dans le domaine de la santé publique, notamment pour l’inscription aux tableaux des maladies professionnelles. Dans cette étude de cas, nous illustrerons ce lien en utilisant l’exemple de la viticulture dans le département de la Gironde, l’un des premiers départements de France producteur de vin. Les viticulteurs sont particulièrement concernés par leur proximité chronique avec les vignobles traités. Les objectifs sont d’identifier les déterminants de l’exposition des travailleurs viticoles et de nouveaux liens avec des pathologies non traitées par l’expertise de l’INSERM au travers d’une revue de la littérature.