Crop-livestock integration on a territorial scale: a model of nitrogen flows in Dien Bien district in north-west Vietnam
Intégration culture-élevage à l’échelle d’un territoire : modèle de flux d’azote dans le district de Dien Bien au Nord-Ouest du Vietnam
Résumé
The ASSET project (Agroecology and Safe Food System Transitions in Southeast Asia) aims to make South East Asia's agricultural and food systems more sustainable, safer and more inclusive, by promoting and supporting agroecology in 4 Southeast Asian countries. In North-West Vietnam, the project is studying the agroecological potential of crop-livestock integration. Studies on this integration have been carried out at farm level. This report presents an analysis of crop-livestock integration on the scale of a farming area. Nitrogen is a limiting factor for both crop fertilisation and animal feed. The study of nitrogen flows provides a good understanding of the way in which livestock farming - through the reuse of animal waste - helps to fertilise crops, and the way in which crops help to feed animals. This study focuses on nitrogen flows between farms. A typology of farms is constructed, and nitrogen flows between and within farms are quantified by creating a model on a regional scale. It was then shown that a significant proportion of animal feed is produced using crop residues and woodland grazing areas. In total, livestock farming recycles 3.5% of the nitrogen circulating in the area. Rice farming plays a very important role in this recycling, through the use of rice straw and rice bran for animal feed. Even farms with little livestock production contribute to animal feed via residue exchange systems across the region.
Le projet ASSET (Agroecology and Safe Food System Transitions in Southeast Asia) vise à rendre les systèmes agricoles et alimentaires d’Asie du Sud-Est plus durables, plus sûrs et plus inclusifs, en promouvant et soutenant l'agroécologie, dans 4 pays d’Asie du Sud-Est. Au Nord Ouest du Vietnam le projet étudie les potentiels agroécologiques des intégrations cultures élevage. Des études sur cette intégration ont été réalisées à l’échelle d’exploitations agricoles. Le présent rapport présente une analyse de l’intégration culture élevage à l’échelle d’un territoire agricole. L’azote est un facteur limitant pour à la fois la fertilisation des cultures et l’alimentation des animaux. L’étude des flux d’azote permet de bien appréhender la manière dont l’élevage -via la réutilisation des déjections animales- permet de fertiliser les cultures, et la manière dont les cultures permettent d’alimenter les animaux. Cette étude se focalise sur les flux d’azote entre exploitations agricoles. Une typologie des exploitations est construite, et les flux d’azote entre et à l’intérieur de fermes sont quantifiés via la création d’un modèle à l’échelle du territoire. Il est alors montré qu’une part importante de l’alimentation des animaux est faite via l’utilisation de résidus de cultures et la valorisation d’espaces de pâturage forestier. Au total l’élevage permet de recycler 3,5% de l’azote circulant dans le territoire. La riziculture joue un rôle très important dans ce recyclage et ce via la valorisation de paille de riz et de son de riz pour l’alimentation des animaux. Même les fermes comprenant peu d’élevage participent à l’alimentation des animaux via des systèmes d’échanges de résidus à l’échelle du territoire.
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