Mémoires Année : 2025

Production of technical and economic references for professional urban agriculture

Production de références technico-économiques en agriculture urbaine professionnelle

Résumé

Professional urban agriculture is expanding, but agricultural chambers lack adapted techno-economic references. This is the AURORE project’s goal. Six semi-structured interviews with advisors helped identify chamber needs, and the relevance of existing references production methods to urban agriculture was assessed. A hybrid, tailored method was designed based on these needs. A typology of urban agriculture was defined, and subtypes were selected for study: microgreens, mushroom farms, social-integration market gardening, hydroponics, floriculture, and multifunctional farms. Thirteen farms were surveyed, producing benchmark and typical example sheets for microgreens and mushrooms, as well as descriptive “Farmoscopies.” Quality of work life was also studied through a questionnaire. Limitations were identified and solution were suggested such as annual data collection, a digital tool for farmer data entry, AFAUP (French Organisation for Professional Urban Agriculture) involvement, and improved well-being questionnaire design to reduce bias. Perspectives focus on enlarging the sample, continuing quantitative data collection to improve these references, and integrating work well-being indicators.

L’agriculture urbaine professionnelle se développe mais les chambres d’agriculture manquent de repères technico‑économiques adaptés à cette filière. Le projet AURORE vise à créer ces repères. Six entretiens semi‑directifs auprès de conseillers ont permis d’identifier les besoins des chambres d’agriculture. L’applicabilité à l’agriculture urbaine des méthodes de production de références existantes en chambres d’agriculture a été évaluée. Une méthode hybride et sur mesure a été élaborée sur la base des méthodes existantes et des besoins identifiés. Une typologie des agricultures urbaines a été définie et des sous-types ont été choisis pour l’étude : micro‑pousses, champignonnières, maraîchage en insertion, hydroponie, floriculture, fermes multifonctionnelles. Treize fermes ont été enquêtées, aboutissant à des fiches « références et exemple type » pour les micro‑pousses et les champignons ainsi qu’à des « Fermoscopies » descriptives. La qualité de vie au travail a également été étudiée à l’aide d’un questionnaire. Les limites de l’étude sont évaluées et des solutions sont proposées en conséquence : collecte annuelle des données, création d’un outil numérique de saisie de données par les agriculteurs, implication de l’AFAUP et amélioration de l’architecture du questionnaire sur le bien-être pour limiter les biais. Les perspectives portent sur l’élargissement de l’échantillon, la poursuite de la récolte de données chiffrées afin de produire des repères représentatifs et significatifs et l’intégration d’indicateurs de bien‑être au travail.

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Dates et versions

dumas-05327577 , version 1 (23-10-2025)

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  • HAL Id : dumas-05327577 , version 1

Citer

Victoria Prat. Production de références technico-économiques en agriculture urbaine professionnelle. Sciences du Vivant [q-bio]. 2025. ⟨dumas-05327577⟩
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