L'impact de l'alimentation sur la santé a conduit à l'émergence de produits particuliers : les aliments fonctionnels et les aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales. Ils sont situés à la frontière de l'aliment et du médicament. Ce travail décrit les réformes de la réglementation liée à la commercialisation de ces produits. Chaque catégorie est illustrée par des exemples de produits actuellement sur le marché. Un nouvel aliment diététique destiné à des fins médicales spéciales est particulièrement développé en raison de son caractère novateur. En plus d'être adapté aux besoins nutritionnels des patients cancéreux, il améliore leur qualité de vie et permet d'augmenter leur espérance de vie. Cette avancée représente un nouveau point de départ dans la mise en place de nouvelles stratégies thérapeutiques.