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Master Thesis

La levure de riz rouge‎ : son impact sur le cholestérol et sa toxicité

Résumé : La levure de riz rouge est utilisée depuis des centaines d'années par le peuple chinois pour ses vertus sur la circulation sanguine. Depuis les années 80, des recherches ont été effectuées chez l'animal et chez l'homme, et il s'est avéré que cette levure possédait une propriété particulière, celle d'avoir une action bénéfique sur le bilan lipidique et notamment sur le taux de cholestérol. En effet, il a été montré que la molécule active, la monacoline K ou lovastatine, inhibait l'HMG-CoA réductase impliquée dans la synthèse de cholestérol. Elle présente une similitude de structure avec les statines, dont l'indication principale est l'hyperlipidémie. Même si la proportion en monacoline K est faible dans la levure de riz rouge, de l'ordre de 0,4%, cette préparation entraîne une diminution nette du cholestérol plasmatique, au même titre que les statines. D'autres constituants de la levure de riz rouge comme les acides gras peuvent également contribuer à son effet hypolipémiant. L'intolérance aux statines est fréquente de part l'apparition de troubles musculaires ; avec la levure de riz rouge, ces troubles sont également présents mais moins fréquents. Ce résultat pouvant être le fruit d'une faible concentration en principe actif. Plus rarement, des troubles hépatiques, rénaux ou des allergies peuvent survenir. Malgré son efficacité et sa bonne tolérance, la levure de riz rouge doit être utilisée avec précaution en raison d'une absence de connaissance de son utilisation sur le long terme.
Document type :
Master Thesis
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https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-00683546
Contributor : Bibliothèque Santé <>
Submitted on : Tuesday, April 3, 2012 - 10:17:25 AM
Last modification on : Monday, December 2, 2019 - 10:24:01 AM
Long-term archiving on: : Wednesday, July 4, 2012 - 2:21:36 AM

Identifiers

  • HAL Id : dumas-00683546, version 1

Citation

Élodie Riquier. La levure de riz rouge‎ : son impact sur le cholestérol et sa toxicité. Sciences pharmaceutiques. 2011. ⟨dumas-00683546⟩

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