Amélioration des prévisions d'apports et organisation de préventes dans le secteur de la pêche bretonne - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Access content directly
Master Thesis Year : 2012

Amélioration des prévisions d'apports et organisation de préventes dans le secteur de la pêche bretonne

Marion Fiche
  • Function : Author

Abstract

The French fishing sector doesn't take advantage of the rise of the national seafood products consumption observed in recent years. Indeed, it benefits more imports which, besides competitive prices, give French fish wholesaler more visibility on landings to come. To ensure a better valorization of its members' production, the Producer Organisation Les Pêcheurs de Bretagne would like to bring this visibility in its area by providing reliable, precise and earl landings forecasts and by setting up presellings of the Brittany's fishing production. Beyond the repositioning of the local production faced with importations, the goal would be to limit risks related to market vagaries and carried by producers. This study aims to identify the conditions for success of such a project and to put forward concrete solutions to put them into practice. For that purpose, past and current experiences of landings forecasts and presellings have been evaluated. Moreover, the opinion of the relevant stakeholders (fishermen, fish wholesalers, fish auction managers) has been sought. At first, this work should lead to the production of reliable landing forecasts for the fleet of inshore Nephrops trawlers from Le Guilvinec and also the fleet of offshore trawlers from this port which will also be involved in an experiment of monkfish presellings. On the long term, these projects could be extended to additional fishing vessels and fish species.
Le secteur de la pêche française peine à tirer profit de la hausse de la consommation nationale en produits de la mer observée depuis plusieurs années. En effet, celle-ci bénéficie plus à l'importation qui, au-delà de prix compétitifs, offrent aux mareyeurs français plus de visibilité sur les apports à venir. Afin de mieux valoriser la production de ses adhérents, l'Organisation de Producteurs Les Pêcheurs de Bretagne souhaite apporter cette lisibilité dans son périmètre d'action en proposant des prévisions d'apports fiables, précises et plus anticipées et en organisant des préventes des produits de la pêche bretonne. Par-delà le repositionnement de la production locale face aux importations, l'objectif serait de limiter les risques liés aux aléas des marchés que supportent les producteurs. Cette étude a pour but d'identifier les conditions de réussite d'un tel projet et de proposer des solutions concrètes pour les mettre en œuvre. Pour cela, les expériences de prévisions d'apports et de préventes passées et actuelles ont été examinées. L'avis des acteurs concernés (producteurs, mareyeurs, gestionnaires de criées) a par ailleurs été recueilli. Dans un premier temps, ce travail doit conduire à la réalisation de prévisions d'apports fiables de la flottille des langoustiniers côtiers du Guilvinec et de celle des chalutiers hauturiers de ce même port qui seront également concernés par le lancement d'une expérimentation de préventes de la baudroie. À plus long terme, ces projets pourront être étendus à de plus nombreux bateaux et produits.
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Dates and versions

dumas-00741247 , version 1 (17-10-2012)

Identifiers

  • HAL Id : dumas-00741247 , version 1

Cite

Marion Fiche. Amélioration des prévisions d'apports et organisation de préventes dans le secteur de la pêche bretonne. Sciences agricoles. 2012. ⟨dumas-00741247⟩
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