La promulgation de la loi de 2005 sur l'égalité des droits et des chances, la participation et la citoyenneté des personnes handicapées a accru le développement de structures spécialisées au sein de l'Éducation Nationale. Aussi, les enseignants sont de plus en plus confrontés à des situations d'enseignement-apprentissage spécifiques. Nous nous intéressons ici, à une difficulté particulière de ce public, à savoir la mise en cohérence des écrits. Ce mémoire présente donc une expérience en production d'écrits, auprès d'adolescents déficients cognitifs. L'objectif est la corrélation entre les stratégies pédagogiques et les réactions des élèves. Après un rappel institutionnel sur la prise en charge des élèves en situation de handicap cognitif, nous développons un ensemble de concepts théoriques sur la production d'écrits, l'étayage, la construction des savoirs et la métacognition. La production d'écrits est étudiée d'un point de vue cognitif, puis, sont évoquées les capacités d'abstraction et de raisonnement logique que cette activité requiert. La recherche théorique débouche sur l'élaboration d'une séquence pédagogique originale dont le film fournit un riche corpus. S'en suit une analyse permettant d'établir des liens entre stratégies pédagogiques et réactions des élèves. Un bilan permet de dégager les démarches adaptées et d'identifier les obstacles persistants. Le constat final permet d'énoncer certaines perspectives pédagogiques.