Coûts intermédiaires de la filière banane d'importation en Europe : répartition et évolution - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Access content directly
Master Thesis Year : 2012

Coûts intermédiaires de la filière banane d'importation en Europe : répartition et évolution

Abstract

This study aims to formalize and analyze the distribution and evolution of intermediate costs on the European import banana value chain in order to objectify the feeling of loss of income expressed by some stake holders in recent years. For that, an index, "European imported banana full cost" created by The Market News Service in 2011, has been revised both on sources of data and methodology. Using the method of value chain analysis, all the banana sector from production to import has been traced in order to identify the different intermediate costs in the formation of the final price. The index was built from intermediate indicators correlated to the main cost stages of the sector and aggregated according their relative weight. The final index has been used to analyze trends of intermediate costs and therefore the full cost, under different hypothesis. It has been shown that the intermediate costs, especially inputs and sea freight, have increased constantly since 2003 with a sharp increase in 2008, following the oil price evolutions. Meanwhile the sale prices have not improved very much, increasing the pressure on the margins of the various stake holders. In particular, the increase of intermediate costs was more pronounced on the sea freight stage than on other stages of the sector. However, producers must face a double pressure, on the one hand from the increase of production costs, and on the other hand from importers.
Cette étude a pour objectif de formaliser et d'analyser la répartition et l'évolution des coûts intermédiaires de la filière banane d'importation sur les marchés européens afin d'objectiver le ressenti des professionnels de la filière d'importation quant à la perte de revenus depuis quelques années. Pour cela, un indice "coût de revient de la banane stade import en Europe", conçu par l'Observatoire des Marchés en 2011 a été repris et retravaillé, tant au niveau des sources de données que de la méthodologie. En utilisant l'outil de l'analyse de filières, nous avons retracé la filière d'importation de la banane, afin d'identifier les différents couts intermédiaires intervenant dans la formation du prix final. Nous avons construit un indice à partir d'indicateurs intermédiaires corrélés aux grands postes de coûts de la filière et agrégés entre eux selon leurs parts relatives. Cet indice final permet d'analyser des tendances des différents coûts intermédiaires et donc du coût de revient, sous la contrainte de certaines hypothèses. Il a ainsi été mis en évidence que les coûts intermédiaires, en particulier les intrants et le fret maritime, et donc le coût final de revient, n'ont cessé de progresser depuis 2003 avec une forte augmentation en 2008 suivant l'évolution du prix du pétrole. Parallèlement, les prix de vente n'ont que peu progressé, augmentant la pression sur les marges des différents maillons de la filière. En particulier, la hausse des coûts intermédiaires a été plus marquée sur le secteur du transport maritime que pour les autres maillons de la filière. Néanmoins, les producteurs doivent à présent faire face à une double contrainte avec d'une part la progression des coûts de production et d'autre part, une pression en aval des importateurs.
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Dates and versions

dumas-00749050 , version 1 (06-11-2012)

Identifiers

  • HAL Id : dumas-00749050 , version 1

Cite

Julia Commandeur. Coûts intermédiaires de la filière banane d'importation en Europe : répartition et évolution. Sciences agricoles. 2012. ⟨dumas-00749050⟩
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