Caractérisation du dialogue entre Streptococcus thermophilus et le tractus gastro-intestinal de son hôte - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Access content directly
Master Thesis Year : 2012

Caractérisation du dialogue entre Streptococcus thermophilus et le tractus gastro-intestinal de son hôte

Félix Portello
  • Function : Author

Abstract

My internship in the ProbiHôte laboratory of the Micalis unit has focused on the characterization of the dialogue between the bacteria Streptococcus thermophilus and the gastrointestinal tract (GIT). To study this dialogue, I worked on a gnotobiotic animal model carrying only one bacteria in its GIT. I have investigated the main effects undergone by the GIT in response to bacterial colonization and the adaptation process developed by S. thermophilus in the course of its implantation. I demonstrated a boost of disaccharide metabolism in S. thermophilus after implantation. Knowing that as a first step of low population occurs the first week after inoculation of the animals, I have suggested an adaptation process during this time which selects bacteria based on their metabolic properties. Drawing from my laboratory's previous results, I have confirmed an enhancing effect of S. thermophilus on mucus cell differentiation, and I have suggested a role of the TNFa and TGFß signaling cell factors also involved in the anti-inflammatory response. Likewise, we have checked our model on conventional flora colonized animals in which a deficiency in mucus production induces colitis. For the purpose of following bacterial implantation among the microbiota, I have constructed a kanamycin-resistant mutant of S. thermophilus.
Mon stage dans le laboratoire ProbiHôte de l'unité Micalis a porté sur la caractérisation du dialogue entre la bactérie Streptococcus thermophilus, bactérie d'intérêt industriel, et le tractus gastro-intestinal (TGI). Pour cela, j'ai travaillé sur un modèle d'animal monoxénique, c'est-à-dire ne possédant que cette bactérie dans son TGI. Ainsi, j'ai cherché à identifier d'une part, les principaux effets sur le côlon en réponse à l'implantation de la bactérie dans le TGI et d'autre part, les procédés d'adaptation développés par la bactérie au cours de son implantation. J'ai mis en évidence une optimisation du métabolisme des disaccharides chez S. thermophilus après passage dans le TGI. Par ailleurs, l'implantation de S. thermophilus a montré une première phase d'adaptation que j'ai traduite comme une étape de sélection des bactéries présentant les meilleures performances métaboliques. En m'appuyant sur les résultats préalablement obtenus par mon laboratoire sur le rat, j'ai confirmé un effet inducteur de S. thermophilus sur la différenciation des cellules productrices de mucus et j'ai proposé l'implication des effecteurs cellulaires TNFα et TGFß, aussi impliqués dans la réponse anti-inflammatoire. Partis de ce constat, nous avons souhaité vérifier notre modèle sur des animaux à flore conventionnelle dont une déficience en mucus induisait une inflammation du côlon. J'ai alors créé un mutant résistant à un antibiotique afin de suivre l'implantation de la bactérie parmi ce microbiote complexe et d'étudier l'impact de S. thermophilus sur les paramètres inflammatoires au niveau de la muqueuse intestinale.
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Dates and versions

dumas-00797791 , version 1 (07-03-2013)

Identifiers

  • HAL Id : dumas-00797791 , version 1

Cite

Félix Portello. Caractérisation du dialogue entre Streptococcus thermophilus et le tractus gastro-intestinal de son hôte. Sciences agricoles. 2012. ⟨dumas-00797791⟩
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