Cette étude s'intéresse aux traces que la viticulture marcillacoise a pu laisser dans le paysage, dans l'architecture ainsi que dans les savoir-faire et traditions qui relèvent du patrimoine culturel immatériel (PCI). Ces marques se relèvent dans l'architecture des maisons de vigne, dans l'incongruité du Tasson de Bruejouls, dans la multitude des cabanes de vigne, dans l'originalité du monument aux morts de Marcillac, dans la présence des paredons ou encore dans des traditions et savoir-faire révélé par la cabessal et le panier carrejador.