Les fêtes de la mer ont évolué au fil des changements de la société. Elles se sont adaptées à leur temps, tout en gardant trace du passé et en valorisant le patrimoine et l'identité maritime locale. Situées entre tradition et modernité, elles demeurent toujours des fêtes à caractère sacré. Elles sont également devenues de véritables fêtes populaires qui rassemblent un public divers et varié, concerné ou non par la chose maritime mais avant tout amoureux de la mer. Elles participent à la valorisation du patrimoine culturel maritime dont elles se font les porte parole. Fêtes des marins, fêtes des bateaux, fêtes d'une soupe, quoiqu'il en soit, elles sont bel et bien vecteur de diffusion du patrimoine culturel immatériel maritime.