Le concept de digestion est étudié de façon spiralaire au cours de la scolarité. Cependant, on remarque que de nombreuses représentations erronées persistent et font obstacle à la compréhension de ce concept chez les enfants. Ce mémoire s'interroge sur la façon de les prendre en compte pour amener progressivement les élèves vers le savoir scientifique. Après un apport théorique sur les notions de digestion et de conceptions initiales, cet écrit relate une séquence d'enseignement réalisée dans une classe de CM1.