Cette recherche s'intéresse à l'agriculture, notamment du maïs, du canton de Grenade-sur-l'Adour, activité qui est un des piliers de l’économie locale. Ainsi, ce mémoire traite, avec une démarche anthropologique, des mutations que le monde agricole a connues durant le XXe siècle et ce, en prenant en compte les influences internationales mais aussi nationales qui ont pu être exercées. Le but est de comprendre les enjeux et les interactions qui existent autour de l’individu, en l’occurrence les agriculteurs. Ont-ils été acteurs de ces changements ? Le sont-ils toujours ?