Le bien-fondé du petit-déjeuner dans le rythme alimentaire occidental - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2015

Breakfast's legitimacy in occidental diet

Le bien-fondé du petit-déjeuner dans le rythme alimentaire occidental

Résumé

Background: Overweight's increase might be spectacular. French women overweight should go through the 28th European rank in 2010 to the 15th in 2030, obesity from the 19th to the 9th. Breakfast is known in weight loss and chronic disease's prevention if obesity.
Objective: The objective of this study was body mass index (BMI) changes while fasting in overweight persons, side effects know as limited.
Design: In this interventional prospective study, we included, from 6/25 to 8/6/2012, all patients with BMI>25kg/m2 coming to the general practice. They were separated in two groups, B as taking a breakfast and OB as omitting breakfast. Dietary recommendations were delivered following the PNNS (Plan National Nutrition Santé). 3 months later, weight, observance, tolerance, sleep and physical activity were re-estimated.
Results: 160 patients were included. At 3 months follow-up, 89 persons finished the study. 41 OB and 48 B, 71 excluded or lost. BMI is going up in 65% in B and down in 23% and respectively, 39% and 51% in OB. Observance was 46% in OB and 86% in B. Sleep got worse in B (7.52h at M3 vs 7.73h at M0). It got better in OB (6.78h vs 6.7) and its quality too (61% vs 56%). There were no side effects of fasting, unless hungryness in the beginning.
Conclusion: Despite the lot of bias, this study tends towards weight loss while fasting in the morning in overweight persons.
Introduction : Surpoids et obésité risquent de connaître un accroissement spectaculaire. La proportion de françaises en surpoids passerait du 28e rang européen en 2010 au 15e en 2030, celle de femmes obèses du 19e au 9e rang. Le rôle du petit-déjeuner est reconnu dans la perte de poids et la prévention de maladies cardio-vasculaires en cas de surcharge pondérale. L'objectif de cette étude était d'analyser la variation de l'indice de masse corporelle (IMC) en cas de jeûne matinal chez des patients en surcharge pondérale, les effets indésirables du jeûne étant limités.
Méthodes : Nous avons réalisé une étude interventionnelle prospective incluant tous les patients ayant consulté du 25/6 au 6/8/2012 et dont l'IMC était >25kg/m2. Ils ont été séparés en deux groupes, les bras B prenant un petit- déjeuner et OB jeûnant. Des règles hygiéno-diététiques étaient délivrées oralement suivant le Plan National Nutrition Santé. À 3 mois, IMC, observance, tolérance, sommeil et activité physique étaient réévalués.
Résultats : 160 patients ont été inclus. À 3 mois, 89 personnes ont terminé l'étude. 41 OB et 48 B, 71 exclus ou perdus de vue. L’IMC a augmenté chez 65% des patients B et diminué chez 23% ; et respectivement, 39% et 51% dans OB. La compliance était de 46% dans OB et 86% dans B. Le sommeil a diminué dans le groupe B (7,52h à M3 versus 7,73h à M0). Il a augmenté dans le groupe OB (6,78h vs 6,7h) et sa qualité était meilleure (61% vs 56%). Aucun effet indésirable du jeûne n'a été relevé hormis une sensation de faim initiale.
Conclusion : Malgré les nombreux biais, cette étude tend à montrer une perte de poids en cas de jeûne matinal chez des patients en surcharge pondérale.
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Dates et versions

dumas-01305017 , version 1 (20-04-2016)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-01305017 , version 1

Citer

Capucine Guérin. Le bien-fondé du petit-déjeuner dans le rythme alimentaire occidental. Médecine humaine et pathologie. 2015. ⟨dumas-01305017⟩
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