Curcuma domestica V. (Zingibéracées) - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2002

Curcuma domestica V. (Zingibéracées)

Résumé

Le curcuma domestica (Zingibéracées) est une plante herbacée, vivace par des rhizomes, essentiellement cultivée dans les régions tropicales d'Asie. Les activités biologiques de ce végétal sont nombreuses et sont essentiellement attribuées à la curcumine : on lui prête des vertus anti-inflammatoires, anticancéreuses, mais également cholérétiques et anti-infectieuses. Cette épice est connue et utilisée depuis des siècles en médecine traditionnelle indienne comme stomachique, tonique, dépuratif sanguin et antiseptique. Au Népal, le curcuma domestica constitue un vieux remède de famille dans le traitement des œdèmes inflammatoires. En Chine, on l'utilise lors des manifestations douloureuses abdominales. Actuellement, dans la thérapeutique occidentale, le curcuma domestica ne bénéficie pas d'une grande notoriété. En revanche, la curcumine est un colorant naturel de premier plan dans l'industrie alimentaire.

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dumas-01398325 , version 1 (17-11-2016)

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Citer

Emeline Lonchampt. Curcuma domestica V. (Zingibéracées). Sciences pharmaceutiques. 2002. ⟨dumas-01398325⟩
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