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Master Thesis

Curcuma domestica V. (Zingibéracées)

Résumé : Le curcuma domestica (Zingibéracées) est une plante herbacée, vivace par des rhizomes, essentiellement cultivée dans les régions tropicales d'Asie. Les activités biologiques de ce végétal sont nombreuses et sont essentiellement attribuées à la curcumine : on lui prête des vertus anti-inflammatoires, anticancéreuses, mais également cholérétiques et anti-infectieuses. Cette épice est connue et utilisée depuis des siècles en médecine traditionnelle indienne comme stomachique, tonique, dépuratif sanguin et antiseptique. Au Népal, le curcuma domestica constitue un vieux remède de famille dans le traitement des œdèmes inflammatoires. En Chine, on l'utilise lors des manifestations douloureuses abdominales. Actuellement, dans la thérapeutique occidentale, le curcuma domestica ne bénéficie pas d'une grande notoriété. En revanche, la curcumine est un colorant naturel de premier plan dans l'industrie alimentaire.
Mots-clés : Curcuma domestica
Document type :
Master Thesis
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https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01398325
Contributor : Jean-Hugues Morneau <>
Submitted on : Thursday, November 17, 2016 - 10:07:57 AM
Last modification on : Wednesday, July 15, 2020 - 8:56:03 AM
Long-term archiving on: : Thursday, March 16, 2017 - 3:42:53 PM

Identifiers

  • HAL Id : dumas-01398325, version 1

Citation

Emeline Lonchampt. Curcuma domestica V. (Zingibéracées). Sciences pharmaceutiques. 2002. ⟨dumas-01398325⟩

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