L'effeuillage précoce : quels leviers pour son développement en Champagne ?

Résumé : Dans le contexte actuel de réduction des intrants phytosanitaires imposé par le plan ECOPHYTO II, le développement de l’effeuillage précoce trouve parfaitement sa place en permettant de réduire l’usage de fongicides, en particulier contre la pourriture grise. Face à un contexte climatique contraignant, le nombre non négligeable d’effeuilleuses déjà présentes en Champagne offre alors l’opportunité de développer une telle pratique. Le Comité Champagne s’est donc fixé pour mission d’encourager cette pratique en levant les freins à son développement. Il s’agit là d’identifier les qualités et les réglages les mieux adaptés de chaque type d’effeuilleuse afin de pouvoir émettre ultérieurement des préconisations. Il s’agit aussi de s’assurer que l’effeuillage précoce ne compromet pas la vendange en occasionnant des blessures au raisin, en augmentant le risque d’échaudage ou en dépréciant la maturité. Ainsi, en 2016 un réseau d’essai a été mis en place sur 18 sites à travers la Champagne. Un « essai bande » a été mis en place sur chaque site afin d’identifier les réglages les mieux adaptés en fonction du taux d’effeuillage, du taux de blessure et le taux de pourriture. La maturité a été contrôlée sur la base du poids de 200 baies, le degré potentiel et l’acidité totale. Une enquête a aussi été réalisée auprès des viticulteurs du réseau afin de rassembler des informations complémentaires. Dans l’ensemble aucun effet clairement négatif n’a été constaté que ce soit concernant l’échaudage, les blessures sur grappe ou la maturité. Le taux de pourriture est significativement inferieur pour les modalités effeuillées. Malgré différents biais rencontrés, le taux d’effeuillage a été validé pour une majorité des modalités. L’enquête a permis d’identifier les éléments de réglage les plus pertinents et de valider la pratique des opérateurs les plus expérimentés. Ainsi, le réseau a permis de faire la lumière sur l’effeuillage précoce en levant la plus part des freins et en accumulant des d’informations disposées à alimenter une base de préconisations.
Type de document :
Mémoires
Sciences agricoles. 2016
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Soumis le : mardi 17 janvier 2017 - 11:55:36
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Antoine Roche. L'effeuillage précoce : quels leviers pour son développement en Champagne ?. Sciences agricoles. 2016. 〈dumas-01437498〉

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