Early leaf removal : what levers for its development in the Champagne vineyard ?
L'effeuillage précoce : quels leviers pour son développement en Champagne ?
Résumé
In the current context of pesticides reduction which is imposed by the ECOPHYTO II plan, the development of early leaf removal carve out a place by reducing fungicides used, especially against bunch rot. Facing a difficult climatic context, the substantial number of leaf removers already present in Champagne gives the opportunity to develop such a technique. The Champagne Committee established the goal to stimulate leaf removing by lifting the impediments to its development. It aims to identify the good points and the most suited settings of each type of leaf removers to provide recommendations later on. It is also about checking that leaf removal do not compromised crop of grapes by causing injuries to the grapes, increasing risks of sunburn or by depreciate ripeness. Thus a network has been established in 2016 on 18 locations throughout the Champagne vineyard. “Strip trials” has established on each location to identify the most suited settings according to the leaf removal ratio, the injury rate and the decay rate. The ripeness was checked on the basis of the weight of 200 berries, the potential alcohol level and the total acidity titratable acidity. A survey was also conducted among all the winegrowers. Generally no negative effects have been found whether they be sunburn, injuries to the grapes or ripeness differences. The decay rate is significantly lower for the vines which leaves have been removed. Despite several biases, the leaf removal ratio has been confirmed for most of the levels. The survey identified the most relevant settings and to confirmed the practices of the most experienced winegrowers. In this way, the network enabled to shed light on early leaf removal by lifting major impediments and collecting data which can be used to provide recommendations.
Dans le contexte actuel de réduction des intrants phytosanitaires imposé par le plan ECOPHYTO II, le développement de l’effeuillage précoce trouve parfaitement sa place en permettant de réduire l’usage de fongicides, en particulier contre la pourriture grise. Face à un contexte climatique contraignant, le nombre non négligeable d’effeuilleuses déjà présentes en Champagne offre alors l’opportunité de développer une telle pratique. Le Comité Champagne s’est donc fixé pour mission d’encourager cette pratique en levant les freins à son développement. Il s’agit là d’identifier les qualités et les réglages les mieux adaptés de chaque type d’effeuilleuse afin de pouvoir émettre ultérieurement des préconisations. Il s’agit aussi de s’assurer que l’effeuillage précoce ne compromet pas la vendange en occasionnant des blessures au raisin, en augmentant le risque d’échaudage ou en dépréciant la maturité. Ainsi, en 2016 un réseau d’essai a été mis en place sur 18 sites à travers la Champagne. Un « essai bande » a été mis en place sur chaque site afin d’identifier les réglages les mieux adaptés en fonction du taux d’effeuillage, du taux de blessure et le taux de pourriture. La maturité a été contrôlée sur la base du poids de 200 baies, le degré potentiel et l’acidité totale. Une enquête a aussi été réalisée auprès des viticulteurs du réseau afin de rassembler des informations complémentaires. Dans l’ensemble aucun effet clairement négatif n’a été constaté que ce soit concernant l’échaudage, les blessures sur grappe ou la maturité. Le taux de pourriture est significativement inferieur pour les modalités effeuillées. Malgré différents biais rencontrés, le taux d’effeuillage a été validé pour une majorité des modalités. L’enquête a permis d’identifier les éléments de réglage les plus pertinents et de valider la pratique des opérateurs les plus expérimentés. Ainsi, le réseau a permis de faire la lumière sur l’effeuillage précoce en levant la plus part des freins et en accumulant des d’informations disposées à alimenter une base de préconisations.
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