Des légumes et des hommes. Pour une histoire des jardins potagers à Grenoble au 18e siècle

Résumé : Artichaut, carotte, melon ou encore topinambour, au 18e siècle, la liste des graines potagères est longue. Des jardins de nécessité aux luxueuses parcelles nobiliaires, les potagers répondent, jusque dans les villes, à toutes les exigences de la société. Présents au sein des différents milieux sociaux, ces jardins apparaissent comme des riches pépinières d'études historiques. Ce mémoire s'intéresse aux potagers grenoblois du siècle des Lumières. Il cherche à savoir, au travers de différents problématiques, s'il est possible d'étudier ces jardins à l'intérieur de la ville. Au delà de cette question, il apporte des données sur la position des jardins dans le maillage urbain, sur les vendeurs de graines, sur les légumes cultivés et sur quelques jardiniers. La place des jardins potagers est ici interrogée « de la graine à l'assiette », à la croisée d'une histoire sociale, culturelle et technique.
Type de document :
Mémoires
Art et histoire de l'art. 2016
Liste complète des métadonnées

https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01447247
Contributeur : Uga Ufr Arsh <>
Soumis le : jeudi 26 janvier 2017 - 16:57:27
Dernière modification le : jeudi 12 juillet 2018 - 01:11:34
Document(s) archivé(s) le : vendredi 28 avril 2017 - 06:20:09

Fichiers

 Accès restreint
Fichier visible le : 2019-09-01

Connectez-vous pour demander l'accès au fichier

  •  Floriane_Brion_Des_légumes_Vol_2.pdf    Visible le : 2019-09-01 
  •  Plan1page96.pdf    Visible le : 2019-09-01   - Commentaire : Plan s'insérant p. 96 du vol. 1
  •  Plan2page97.pdf    Visible le : 2019-09-01   - Commentaire : Plan s'insérant p. 97 du vol. 1

Licence


Distributed under a Creative Commons Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification 4.0 International License

Identifiants

  • HAL Id : dumas-01447247, version 1

Citation

Floriane Brion. Des légumes et des hommes. Pour une histoire des jardins potagers à Grenoble au 18e siècle. Art et histoire de l'art. 2016. 〈dumas-01447247〉

Partager

Métriques

Consultations de la notice

252