Authentic food, authentic people ? Le Social Dining de VizEat en Italie

Résumé : Le leader du Social Dining sur le marché européen est la start-up parisienne VizEat. Créée en 2014, elle a rapidement conquis un marché déjà dominé par des autres acteurs pour se positionner dans plusieurs pays. Malgré son origine française, la start-up compte avec une grande communauté d’utilisateurs italiens et une forte présence dans la presqu’île italienne. Avec son slogan « Authentic food, authentic people » elle attire des milliers de personnes en déplacement qui ne souhaitent pas seulement voyager avec leurs papilles, mais s’immerger également dans la culture grâce aux rencontres avec des hôtes locaux. Par conséquent, il se pose la question du rôle de l’authenticité dans ce nouveau genre de tourisme. Cette jeune start-up, peut-elle accomplir sa promesse d’authenticité ? Comment est-elle perçue par les différents acteurs dans ces rencontres ? Comment est-elle construite ou mise en scène ? Dans le cadre de ce travail, la recherche s’étend sur deux grandes villes italiennes : Bologne et Milan. La première compte sur une forte identité alimentaire ancrée dans son histoire et sa culture urbaine, tandis que Milan vient d’établir un lien avec l’alimentation globalement reconnue grâce à l’Expo 2016 intitulée « Nourrir la planète, énergie pour la vie ». En outre, les deux villes sont listées dans le classement des dix villes plus visitées en Italie, étant la destination des touristes nationaux comme internationaux. Afin de pouvoir répondre à ces questionnements, il convient tout d’abord de comprendre le fonctionnement du service offert par VizEat ainsi que la philosophie de la start-up.
Type de document :
Mémoires
Géographie. 2016
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Contributeur : Laboratoire Enec Umr 8185 <>
Soumis le : vendredi 31 mars 2017 - 10:29:39
Dernière modification le : vendredi 9 mars 2018 - 08:46:28

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Mia Schlichtling. Authentic food, authentic people ? Le Social Dining de VizEat en Italie. Géographie. 2016. 〈dumas-01499267〉

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