L'histoire des juifs d'Algérie et plus globalement des juifs du Maghreb n'a guère suscité la curiosité des historiens jusqu'aux années 1960. Depuis, des ouvrages pionniers ont ouvert la voie à des travaux qui se situent aujourd'hui dans le sillage des études post-coloniales. Les populations locales sont étudiées et une attention particulière est portée aux pratiques culturelles et religieuses en mobilisant le plus souvent des archives « non-coloniales » et consistoriales. L'étude de communautés particulières permet d'approfondir les phénomènes locaux tout en les envisageant dans un contexte global. Ce mémoire s'inscrit dans ces perspectives et tente de mesurer les évolutions socio-culturelles des juifs d'Algérie sur la période 1870-1940, en se bornant à un espace délimité, celui de la ville de Bône. Dans ce mémoire, à la croisée de l'histoire sociale, culturelle et religieuse, nous nous intéressons à la question de l'acculturation, de ses modalités, de ses formes et conséquences pour une petite ville située à 600 km à l'est d'Alger et proche de la Tunisie, où la population juive est très minoritaire et très largement influencée par la culture européenne.