Assimilation et effets d’apports foliaires de phosphore et de calcium sur l’équilibre minéral de parcelles de vignes du Languedoc-Roussillon - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2017

Assimilation and effects of phosphorus and calcium foliar applications on mineral balance of grapevines in Languedoc-Roussillon

Assimilation et effets d’apports foliaires de phosphore et de calcium sur l’équilibre minéral de parcelles de vignes du Languedoc-Roussillon

Résumé

Grapevine’s mineral nutrition has been focused for a longtime only on nitrogen, potassium and magnesium, applied on soil. However, even if the benefits from calcium and phosphorus are not completely known, they also contributes in plant’s balance. Phosphorus is an important element in the energetic metabolism but it also take part in annual roots development. Calcium has many metabolic functions, but among them what seems substantial is the impact on berry’s skin firmness and elasticity. It provides an increased resistance against fungal diseases, wilting and cracking. This study aims a better understanding about this element’s impact from both an agronomical and an enological point of view, with essays carried on commercial plots. Foliar sprays allow vines a faster absorption of this element avoiding the soil path. Petiole and blade analysis did not show significant differences between control and essays. Calcium sprays may have an effect on firmness at fruit set but more studies should be conducted. Essays must be continued to obtain solid results, which may lead to an improvement on vine nutrition advisory.
La nutrition minérale de la vigne a longtemps été réduite aux seuls éléments : azote, potassium et magnésium que l’on apporte au sol. Pourtant, même si leurs bénéfices sont encore peu connus, le calcium et le phosphore participent à l’équilibre de la plante. Le phosphore, outre son rôle dans le métabolisme énergétique, intervient dans le développement racinaire annuel. Parmi les diverses fonctions du calcium, celle qui semble importante est la fermeté et l’élasticité qu’il confère aux pellicules. Les baies résistent mieux aux maladies cryptogamiques, au flétrissement et aux éclatements. Cette étude a pour but de mieux comprendre l’impact de ces éléments au niveau agronomique et œnologique grâce à une expérimentation sur des parcelles de viticulteurs. Dans ce cadre, la fertilisation foliaire permet de s’affranchir des difficultés d’assimilation au niveau du sol tout en répondant rapidement à des besoins. Les analyses des éléments minéraux contenus dans les pétioles et les limbes n’ont pas permis de faire une distinction entre les modalités traitées et non traitées. Il semble que l’apport de calcium à nouaison aurait un effet sur la fermeté des baies cela reste à confirmer. Les recherches doivent encore se poursuivre pour obtenir des résultats solides, ce qui permettrait de mieux ajuster les préconisations en matière de nutrition minérale auprès des viticulteurs.
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dumas-01869965 , version 1 (07-09-2018)

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  • HAL Id : dumas-01869965 , version 1

Citer

Nadège Goëbau. Assimilation et effets d’apports foliaires de phosphore et de calcium sur l’équilibre minéral de parcelles de vignes du Languedoc-Roussillon. Sciences du Vivant [q-bio]. 2017. ⟨dumas-01869965⟩
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