Ce mémoire se propose d’étudier par une approche linguistique, le surgissement du terme « végane » dans la presse européenne francophone, sous de multiples aspects : l’ampleur du phénomène, les différentes formes graphiques utilisées, les contextes variés d’occurrence, la teneur du contenu, les néologismes formés à partir de la racine VEG-, les thématiques qui y sont le plus souvent rapportées. Enfin le travail, privilégiant par ailleurs des méthodes quantitatives, se termine par une approche plus discursive, étudiant en détail le positionnement énonciatif des journalistes dans une sélection d’articles.