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Master Thesis

Rôle du pharmacien d’officine quant aux risques d’une surconsommation de protéines sous toutes leurs formes dans le monde occidental

Résumé : Les protéines sont des éléments irrémédiablement essentiels au bon fonctionnement physiologique du corps humain. Les sources de ces protéines sont variées et se divisent en deux grandes familles, les protéines animales et végétales. Malgré la nécessité d’apporter de façon exogène des protéines pour rester en bonne santé, il existe aussi des effets potentiellement délétères à une consommation abusive de ces protéines. En France la consommation de ces protéines est comme nous avons pu le voir, supérieure à celle recommandée par l’ANSES, elle dépasse les recommandations d’environ 50%. Cette surconsommation chronique peut avoir des conséquences sur notre santé, en particulier sur notre équilibre acido-basique, sur notre flore intestinale, sur nos organes vitaux comme les reins et le foie, mais aussi à plus long terme sur la prévalence de nombreux cancers comme le cancer colorectal, le cancer de la prostate et le cancer du sein. Dans ce devoir nous allons voir que le pharmacien est un acteur de santé incontournable, qui est au plus près de la population et au contact de toutes les tranches d’âges. Il tient un rôle important d’information et de conseil. Sa formation lui permet de donner des conseils d’éducation nutritionnelle de base à la population. Mais aussi de cibler des populations spécifiques plus à risque de surconsommation de protéines, comme c’est le cas des personnes faisant des régimes minceurs hyperprotéinés et des sportifs de force en particulier. Le pharmacien peut alors sensibiliser ses populations aux risques pour leur santé, et les accompagner au mieux, en leur proposant des compléments alimentaires adaptés et sûrs, associés à des conseils de bon usage.
Document type :
Master Thesis
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https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-02092340
Contributor : Pharmacie Amu <>
Submitted on : Monday, April 8, 2019 - 9:27:37 AM
Last modification on : Thursday, April 18, 2019 - 11:44:13 PM

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LECA Romain. Thèse d'exercice...
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  • HAL Id : dumas-02092340, version 1

Citation

Romain Leca. Rôle du pharmacien d’officine quant aux risques d’une surconsommation de protéines sous toutes leurs formes dans le monde occidental. Sciences pharmaceutiques. 2019. ⟨dumas-02092340⟩

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