Study of an economical shrimp farming protocol aiming at improving control over water quality - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2019

Study of an economical shrimp farming protocol aiming at improving control over water quality

Étude d’un protocole économique d’élevage de crevettes visant à améliorer le contrôle de la qualité de l’eau

Résumé

For a first cycle at Skretting Vietnam new validation farm with Penaeus vannamei, several bioremediation techniques were assessed to improve control over water quality. For the nursery phase, a protocol meant to enhance nitrogen assimilation from heterotrophic bacteria was tried. A biofloc system was set up with a carbon/nitrogen ratio of 12:1. The resulting heterotrophic system appeared to be efficient in controlling ammonia levels, and featured very stable pH and oxygen values. However, low oxygen issues quickly appeared inside the pond as the bacterial biomass was not removed. Nevertheless, this trial gave good results in terms of survival and feed conversion ratio. The second part of this study is focused on the grow-out phase and investigates the potential of fermented rice bran to balance heterotrophic and photosynthetic activities. A large scale trial in shrimp ponds was performed, where two protocols either based on the regular addition of sugar cane molasses or fermented rice bran were compared. The application of fermented rice bran appeared to have significantly reduced oxygen and pH variations. Furthermore, rice bran also appeared to have a beneficial impact over the mineralization of organic matter, and shrimps in ponds fertilized with fermented rice bran showed better performance results. However due to a disease outbreak, the experiment had to be terminated early and was therefore incomplete.
Pour un premier cycle d’élevage de Penaeus vannamei sur la nouvelle ferme expérimentale de Skretting Vietnam, plusieurs techniques de bioremédiation visant à améliorer la qualité de l’eau ont été testées. Pour la phase de nurserie, un protocole visant à améliorer l’assimilation de l’azote par bactéries hétérotrophes fut évalué. Un système biofloc fut mis en place avec un ratio carbone/azote de 12:1. Le système hétérotrophe qui en découle s’est montré efficace pour contrôler les niveaux d’ammoniaque, et présenta de faibles variations journalières d’oxygène et de pH. Cependant, des problèmes de faibles concentrations en oxygène sont rapidement apparus, la biomasse bactérienne du bassin n’étant pas extraite. Cet essai donna néanmoins de bons résultats en termes de survie et d’indice de conversion des crevettes. La deuxième partie de cette étude est centrée sur la phase de grossissement, et évalue le potentiel du son de riz fermenté pour équilibrer l’activité bactérienne et photosynthétique dans les bassins. Un essai à grande échelle dans des bassins de crevettes fut réalisé en comparant deux protocoles basés sur l’ajout régulier de mélasse d’une part, et de son de riz fermenté d’autre part. L’ajout de son de riz fermenté a montré une réduction significative des variations d’oxygène et de pH. De plus, son application a amélioré la minéralisation de la matière organique dans les bassins, et les crevettes ont montré de meilleures performances par rapport aux bassins témoins. Cependant, du fait de l’apparition d’une maladie, l’expérience dut être terminée de manière prématurée.
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Dates et versions

dumas-02364683 , version 1 (15-11-2019)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-02364683 , version 1

Citer

Jean-Benoît Darodes de Tailly. Study of an economical shrimp farming protocol aiming at improving control over water quality. Life Sciences [q-bio]. 2019. ⟨dumas-02364683⟩
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