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Master Thesis

L'huile de graines de bourrache

Résumé : Ce travail rassemble les données bibliographiques de l'huile extraite des graines de Bourrache (Borago officinalis). Comme toutes les huiles végétales, l'huile de Bourrache est riche en acides gras insaturés. Mais elle doit sa particularité à un teneur élevée en acide y-linolénique. L'huile de Bourrache est la source végétale connue la plus riche de cet acide gras, devant l'huile d'Onagre et l'huile de Pépin de Cassis. Elle présente également l'avantage d'être facilement cultivée en France malgré des méthodes de récolte délicates. Les recherches sur les acides gras et particulièrement sur l'acide y-linolénique sont en pleine expansion depuis la fin de années 1980. Il apparaît que l'acide y-linolénique, intermédiaire dans la biosynthèse des prostaglandines, présente un intérêt dans certaines pathologies. C'est pourquoi les possibilités d'utilisation de l'huile de Bourrache, de par sa richesse en acide y-linolénique sont nombreuses et diversifiées. En dermatologie, les résultats de différentes études ont montré le réel bénéfice apporté par une supplémentation orale quotidienne en huile de Bourrache chez des patients souffrant d'eczéma atopique ou de psoriasis. Parce que l'huile de Bourrache réduit la sécheresse cutanée et ralentirait les effets du vieillissement cutanée, elle est actuellement largement utilisée en dermocosmétologie. L'administration orale quotidienne d'acide y-linolénique a permis une diminution du risque athéromateux une réduction sensible de l'agrégation plaquettaire et un abaissement de la tension chez les hypertendus. Les résultats sont intéressants. On sait que l'hypertension et l'hypercholestérolémie sont des facteurs de risque importants de l'athérosclérose et de ses complications. Ces affections ont des conséquences graves dont les traitements restent difficiles. C'est pourquoi la prévention est capitale. Au vu des résultats expérimentaux on peut raisonnablement penser que l'huile de Bourrache est un moyen de prévention efficace contre les maladies cardiovasculaires. Les propriétés antiinflammatoires de l'huile de Bourrache présentent un grand intérêt dans certaines arthrites inflammatoires chroniques. La possibilité de coupler certains traitements médicaux classiques avec des acides gras est déjà fortement envisagés. Chez les femmes souffrant de syndrome prémenstruel sévère, des études ont montré qu'un apport d'huile de Bourrache 2 à 4 fois par jour en fonction de l'intensité des symptômes, réduit considérablement les douleurs et évite souvent le recours aux thérapeutiques classiques. Chez les cirrhotiques, l'apport quotidien d'huile de Bourrache apporte une solution à la carence endogène en acides gras en w6. D'autre part, les études conduites chez l'homme et l'animal montrent que la prise orale d'acide y-linolénique facilite le syndrome de sevrage et permettait de réduire la stéatose hépatique, chez la rate gravide les dommages fœtaux sont nettement diminués par rapport au rates témoins. Chez le diabétique, un apport nutritionnel en acide y-linolénique corrige la carence en acides gras en w6 et permet de diminuer l'apparition de certaines complications liées au diabète. Il est probable que d'ici quelques années, on puisse établir clairement l'activité antioxydante de l'huile de Bourrache. L'analyse chimique de l'huile et les premiers résultats d'expérience nous permettent sérieusement de l'envisager. L'huile de Bourrache apparaît véritablement comme, une huile pleine d'avenir. En dépit de son prix élevé (de 80 à 150 francs la boite de 60 gélules dosées à 500 mg d'huile soit plus de 3000 francs le kilo d'huile), l'huile de Bourrache connaît un véritable engouement auprès du public. Il est probable que l'on voit apparaître d'ici quelques années, si le prix baisse, des préparations alimentaires à base d'huile de Bourrache.
Document type :
Master Thesis
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https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-02444290
Contributor : Jean-Hugues Morneau <>
Submitted on : Friday, January 17, 2020 - 5:10:59 PM
Last modification on : Wednesday, July 15, 2020 - 8:56:03 AM

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1993GRE17025_sante_sophie(1)(D...
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  • HAL Id : dumas-02444290, version 1

Citation

Sophie Santé. L'huile de graines de bourrache. Sciences pharmaceutiques. 1993. ⟨dumas-02444290⟩

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