Développer l'autoévaluation en enseignement technologique hôtelier : nécessité ou futilité ? - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2019

Développer l'autoévaluation en enseignement technologique hôtelier : nécessité ou futilité ?

Résumé

L'objet de ce mémoire fut d'explorer dans un premier temps les formes classiques d’hétéroévaluation afin d’en comprendre les limites. Bien qu’encore peu mise en pratique, l’autoévaluation apparaîtra alors comme une solution tant ses bénéfices sont grands. À la suite de notre revue de littérature, nous avons cherché à savoir si les élèves de baccalauréat STHR étaient capables de s’autoévaluer de manière objective en travaux pratiques de cuisine. Une étude de terrain a alors été menée auprès de deux échantillons afin de savoir d’une part si la pratique régulière de l’autoévaluation permettait d’amoindrir la subjectivité et de savoir si, d’autre part, une insuffisance d’expérience engendrait une surestimation et inversement (effet Dunning-Krüger). Ces deux hypothèses s’avèreront valides, démontrant que la capacité à s’autoévaluer s’acquiert avec le temps. Nous proposerons ainsi des outils et une méthodologie qui permettront aux professeurs de STC de mettre en œuvre de manière aisée et peu chronophage l’autoévaluation en travaux pratiques de cuisine. Ils seront accompagnés de précisions qui permettront de mieux comprendre comment la déployer notamment en termes de graduation de l’autonomie, de choix des critères et de politique globale.

Domaines

Education
Fichier principal
Vignette du fichier
Geoffrey.Agliata_master2.pdf (5.56 Mo) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
Loading...

Dates et versions

dumas-02503769 , version 1 (10-03-2020)

Licence

Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification

Identifiants

  • HAL Id : dumas-02503769 , version 1

Citer

Geoffrey Agliata. Développer l'autoévaluation en enseignement technologique hôtelier : nécessité ou futilité ?. Education. 2019. ⟨dumas-02503769⟩
68 Consultations
255 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More