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Master Thesis

Pratiques alimentaires sociales et spatiales : une réflexion sensible sur le paysage alimentaire

Résumé : Le mémoire s’intéresse à l’alimentation et à son rôle dans la fabrication des espaces et des liens sociaux. L’alimentation joue un rôle dans la fabrication des espaces quand l’homme façonne la terre et fabrique des paysages ou lorsque les villes s’aménagent pour gérer et acheminer les flux d’approvisionnement. Elle est également un moyen de création de lien entre les différents habitants d’un espace et joue un rôle crucial dans la fabrication d’une culture, d’une société, dans un principe de rassemblement identitaire. Le mémoire interroge les notions de partage, de gourmandise et de plaisir à travers la création de liens spatiaux et sociaux. Comment l’alimentation génère-t-elle des liens sociaux et spatiaux ?
Document type :
Master Thesis
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https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-02624263
Contributor : Nantes Ensa <>
Submitted on : Tuesday, May 26, 2020 - 11:04:37 AM
Last modification on : Monday, October 12, 2020 - 3:09:59 AM

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M1820194314_CHOUCQEstelle.pdf
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  • HAL Id : dumas-02624263, version 1

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Estelle Choucq. Pratiques alimentaires sociales et spatiales : une réflexion sensible sur le paysage alimentaire. Architecture, aménagement de l'espace. 2019. ⟨dumas-02624263⟩

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