Analyse du coût de renouvellement en élevage bovin lait : Analyse du renouvellement et de la carrière des vaches laitières, coût de production des génisses et identification de marges de progrès - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Access content directly
Master Thesis Year : 2019

Replacement cost analysis in dairy cattle farming: replacement and career analysis of dairy cows, cost of raising heifers and identification of margins of progress

Analyse du coût de renouvellement en élevage bovin lait : Analyse du renouvellement et de la carrière des vaches laitières, coût de production des génisses et identification de marges de progrès

Laure Lengagne
  • Function : Author

Abstract

In dairy farming, the breeding of heifers guarantees the long-term survival of the farm. In the absence of a dynamic market, by habit or by will, most breeders raise all their heifers and prematurely reform their dairy cows, which are often still good producers. It was proposed by the Chambre d’Agriculture du Nord-Pas-de-Calais to focus on the herd replacement cost by adding value to datas from technical and economical management in 2018. A study conducted on 141 farms, specialized in milk production, gives us some interesting leads. The average herd replacement rate is 35%. The herd replacement cost is the difference between the product of the reforms of the females and the cost of raising heifers to replace them. It is on average 34 €/1000L but the variability between the farms is noticeable. The cost of raising heifers is on average 1430 €. Among the expenses related to the breeding of heifers, the food cost is the most variable cost and is estimated on average at 700€/heifer. In order to properly analyze the replacement cost, the context of the operation must be taken into account. Breeding farms with high replacement costs are generally increasing livestock. To control replacement costs, it is recommended to sell the surplus of the replacement with heavy-in heifers or to use cross calving. Lowering the age at first calving and increasing the longevity of cows can reduce the cost of replacement.
En élevage laitier, l’élevage des génisses garantit la pérennité de l’exploitation. Faute de marché dynamique, par habitude ou par volonté, la plupart des éleveurs élèvent toutes leurs génisses et réforment prématurément leurs vaches laitières, souvent encore bonnes productrices. Il a été proposé par la Chambre d’Agriculture du Nord-Pas-de-Calais de s’intéresser au coût de renouvellement du troupeau laitier en valorisant les données issues des gestions technico-économiques 2018. Une étude menée sur 141 élevages, spécialisés en production laitière, nous livre quelques pistes intéressantes. Le taux de renouvellement moyen des troupeaux est de 35%. Le coût de renouvellement du troupeau est la différence entre le produit des réformes des femelles et le coût de production des génisses pour les remplacer. Il est en moyenne de 34€/1000L mais la variabilité entre les élevages est notable. Le coût de production des génisses est en moyenne de 1430€. Parmi les charges liées à l’élevage de génisses, le coût alimentaire est la charge la plus variable et est estimé en moyenne à 700€/génisse. Pour pouvoir analyser correctement le coût de renouvellement, il faut tenir compte du contexte de l’exploitation. Les élevages à coût de renouvellement élevé sont généralement en augmentation de cheptel. Pour maîtriser les charges de renouvellement, il est conseillé aux éleveurs de vendre le surplus du renouvellement en génisses amouillantes ou de pratiquer des vêlages croisés. Abaisser l’âge au premier vêlage et augmenter la longévité des vaches permettent de diminuer le coût de renouvellement.
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Dates and versions

dumas-02649011 , version 1 (29-05-2020)

Identifiers

  • HAL Id : dumas-02649011 , version 1

Cite

Laure Lengagne. Analyse du coût de renouvellement en élevage bovin lait : Analyse du renouvellement et de la carrière des vaches laitières, coût de production des génisses et identification de marges de progrès. Sciences du Vivant [q-bio]. 2019. ⟨dumas-02649011⟩
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