État des lieux des pratiques des éleveurs biologiques pour la castration des porcs et des conditions d’élevage en engraissement - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Access content directly
Master Thesis Year : 2020

Overview of organic farmers' practices for pig castration and fattening conditions

État des lieux des pratiques des éleveurs biologiques pour la castration des porcs et des conditions d’élevage en engraissement

Abstract

The project is studying ways to stop live castration of pigs in organic farming. To this end, an overview of farming practices (30 surveys) and castration (10 surveys) has been drawn up. When castration is stopped, the major obstacle to the development of whole male pig farming is the presence of unpleasant odours linked to the deposit of androstenone and skatole in the meat...
Étude sur les modalités de l’arrêt de la castration à vif des porcs en élevage biologique. Un panorama des pratiques d’élevages (30 enquêtes) et de castration (10 enquêtes) a été dressé dans ce but. En cas d’arrêt de la castration, le frein majeur au développement de l’élevage de mâle entier est la présence d’odeurs désagréables liées au dépôt androsténone et de scatol dans les viandes...
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Wednesday, September 10, 2025
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Wednesday, September 10, 2025
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Dates and versions

dumas-02968931 , version 1 (16-10-2020)

Identifiers

  • HAL Id : dumas-02968931 , version 1

Cite

Marie Souquière. État des lieux des pratiques des éleveurs biologiques pour la castration des porcs et des conditions d’élevage en engraissement. Sciences du Vivant [q-bio]. 2020. ⟨dumas-02968931⟩
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