Le goût dans la ville : à la recherche de pratiques singulières et sensibles dans la métropole mondialisée
Résumé
Le mémoire questionne les liens entre le goût et nos pratiques socio-spatiales. Comment le goût nous définit-il individuellement, collectivement et que raconte-t-il des territoires dans lesquels nous vivons ? En quoi les questions alimentaires sont-elles au cœur de la construction des villes ? Comment cette relation entre goût et urbanité se transforme-t-elle face à la mondialisation ? Le mémoire s’appuie sur l'étude et l'observation de l’évènement Les Tables de Nantes organisée en 2019 à Nantes.
Origine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
---|