Les magasins alimentaires de produits locaux de la Manche‎. Étude de cas de 4 magasins de produits alimentaires courants - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2021

Les magasins alimentaires de produits locaux de la Manche‎. Étude de cas de 4 magasins de produits alimentaires courants

Résumé

As The Manche department, territory between land and sea, offers a diversity of agricultural products of all kinds. Some shopping places like local produces food stores which are studied in this research paper offers, in a same place, a great range of products. So, at a time when local food and shorts food circuits are developing trend and attracting the population, four local produces food stores in the Manche department are studied in order to understand their place in the territory, understand their customer base and to know their possible future. Different actors are mobilized in this study. The store customers and inhabitants of several living areas of departments were interviewed thanks to questionnaires about their food consumtion of local products. The managers of the stores studied, all producers held interviews in order to understand the operations, the limits and advantages of this marketing methods. This viewing angle was conclusive, benefits on the territory have been observed including showcase of expertise and creation of social links between the stakeholders.
Le département de la Manche, territoire entre terre et mer, propose une diversité de produits agricoles de toutes sortes. Certains lieux d’achats comme les magasins alimentaires de produits locaux qui sont étudiés dans ce mémoire de recherche proposent, dans un même lieu, une grande diversité de produits. Ainsi, à l’heure où le manger local et les circuits courts sont des tendances qui se développent et attirent la population, quatre magasins alimentaires de produits locaux dans le département de la Manche sont étudiés afin de comprendre leur place dans le territoire, leur clientèle et pour connaître leur éventuel avenir. Différents acteurs sont mobilisés dans cette étude. Les clients des magasins et les habitants de plusieurs bassins de vie du département ont été interrogés grâce à des questionnaires portés sur leur consommation alimentaire de produits locaux. Les gérants des magasins étudiés, tous producteurs ont passé des entretiens dans le but de comprendre les fonctionnements, les limites et avantages de ce mode de commercialisation. Cet angle d’étude a été concluant, des bénéfices sur le territoire ont été observés dont une mise en valeur des savoir-faire et une création de liens sociaux entre les acteurs.
Fichier principal
Vignette du fichier
Memoire Lisa Hervy.pdf (7.3 Mo) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

dumas-03423552 , version 1 (10-11-2021)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-03423552 , version 1

Citer

Lisa Hervy. Les magasins alimentaires de produits locaux de la Manche‎. Étude de cas de 4 magasins de produits alimentaires courants. Géographie. 2021. ⟨dumas-03423552⟩
124 Consultations
153 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More