Adhésion des agriculteurs aux recommandations nutritionnelles du Programme National Nutrition Santé 2019-2023 : étude quantitative en Normandie, Mayenne et Sarthe - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2021

Farmers' adherence to the nutritional recommendations of the French National Nutrition and Health Program 2019-2023: a quantitative study in Normandy, Mayenne and Sarthe

Adhésion des agriculteurs aux recommandations nutritionnelles du Programme National Nutrition Santé 2019-2023 : étude quantitative en Normandie, Mayenne et Sarthe

Résumé

Introduction: Nutrition is a major lever for preventing non-communicable diseases, the world's leading cause of death. Farmers are at the center of our diet: producers and consumers. The objective of our study is to assess farmers' adherence to the nutritional recommendations of the 4th French National Nutrition and Health Program. Method: We conducted a descriptive observational cross-sectional study by questionnaire sent by e-mail to 32 478 farmers in Normandy, Mayenne and Sarthe. Results: Of the 3952 responses included, our study highlighted recommendations less followed: at least 5 fruits and vegetables per day (51.4%), at least 2 pulses per week (34.1%), favor organic fruits and vegetables if possible (39.5%), maximum 2 glasses of alcohol per day and not every day (56.7%) and fish twice a week (25.5%) Being an organic farmer was associated with favoring organic fruits and vegetables if possible (OR=25.6), consuming at least 2 pulses per week (OR=1.5) and consuming a maximum of 2 glasses of alcohol per day and not every day (OR=1.4). Being a market gardener was associated with consuming at least 5 fruits and vegetables per day (OR=2.3). Discussion: Farmers' adherence to nutritional recommendations needs to be improved. The associations found in our study as well as motivational interviewing can be useful for this purpose. The general practitioner plays an important role with farmers. Beyond the associations found, are there causal links? If so, what impact would a healthier diet have on farmers?
Introduction : la nutrition est un levier majeur pour prévenir les maladies non transmissibles, première cause mondiale de mortalité. Les agriculteurs sont au centre de notre alimentation : producteurs et consommateurs. L’objectif de notre étude est d’évaluer l’adhésion des agriculteurs aux recommandations nutritionnelles du 4e Programme National Nutrition Santé. Méthode : nous avons réalisé une étude transversale observationnelle descriptive par questionnaire envoyé par mail à 32 478 agriculteurs normands, mayennais et sarthois. Résultats : des 3952 réponses incluses, notre étude mettait en évidence des recommandations moins suivies : au moins 5 fruits et légumes par jour (51,4%), au moins 2 légumes secs par semaine (34,1%), privilégier les fruits et légumes bio si possible (39,5%), maximum 2 verres d’alcool par jour et pas tous les jours (56,7%) et du poisson 2 fois par semaine (25,5%). Être producteur bio était associé à privilégier les fruits et légumes bio si possible (OR = 25,6), à consommer au moins 2 légumes secs par semaine (OR = 1,5) et à consommer maximum 2 verres d’alcool par jour et pas tous les jours (OR = 1,4). Être maraîcher était associé à consommer au moins 5 fruits et légumes par jour (OR = 2,3). Discussion : l’adhésion des agriculteurs aux recommandations nutritionnelles nécessite d’être améliorée. Les associations retrouvées dans notre étude ainsi que l’entretien motivationnel peuvent être utiles à ce dessein. Auprès des agriculteurs, le médecin traitant y joue un rôle important. Au-delà des associations retrouvées, existe-il des liens de causalité ? Auquel cas, quel impact aurait une alimentation plus saine chez les agriculteurs ?
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

dumas-03523239 , version 1 (12-01-2022)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-03523239 , version 1

Citer

Romain Chbeir. Adhésion des agriculteurs aux recommandations nutritionnelles du Programme National Nutrition Santé 2019-2023 : étude quantitative en Normandie, Mayenne et Sarthe. Médecine humaine et pathologie. 2021. ⟨dumas-03523239⟩
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