Assessment of the production cost of agroecological onions in the Center Val de Loire région
Évaluation économique de la démarche agroécologique de l'oignon en région Beauce Val-de-Loire
Résumé
In response to the climatic challenges of the Centre Val-de-Loire region, the farmers of Pithiverais (Nord Loiret) started to rethink their production system in order to address the environmental challenges faced by the region. Thus, they aim to implement agroecology in the production of alliaceous plants to meet the challenges of farmers and the industry, specifically in the onion industry, within the framework of the Agrognon project. The agro-ecological transition in the onion sector raises concerns about the implementation of agro-ecological practices for onion production and the question of a possible production cost premium for agro-ecological onions. The purpose of this study is to assess the production cost of an agroecological onion at the farm of Loiret. The research led us to a field survey of the project's partner farms in order to collect the required agronomic and economic data to determine the method for calculating the cost of production of agroecological onions. As a result of this study, an agro-ecological technical itinerary was set up to carry out a cost calculation simulation using Excel and to determine the additional cost of agro-ecological onion production compared to the farm's current situation. The results indicate an additional cost of production for agroecological onions based on the current situation of the farms. This additional cost is also observed when average onion yields, labor costs, and mechanization costs are combined with regional average data. It should be noted that the additional cost of producing agro-ecological onions is specifically associated with the technical production itinerary on each farm.
Pour répondre aux enjeux climatiques de la région CentreVal-de-Loire, les agriculteurs du Pithiverais (Nord Loiret) ont entamé une réflexion portant sur la remise en cause de leur système de production afin de trouver des solutions aux problèmes environnementaux subis par la région. Ainsi ils visent mettre en place l’agroécologie dans la production des alliacées pour répondre aux enjeux des agriculteurs et des filières précisément sur la filière oignon dans le cadre du projet Agrognon. La transition agroécologique sur la filière oignon soulève des questionnements sur la mise en place de pratiques agroécologiques pour la culture de l’oignon et la question d’un surcoût de production éventuel de l’oignon agroécologique. L’objectif de cette étude est d’évaluer le coût de production d’un oignon agroécologique au niveau des exploitations du Loiret. L’étude nous a mené à une enquête de terrain auprès des exploitations partenaires du projet en vue de collecter les données agronomiques, économiques nécessaire pour déterminer la méthode de calcul de coût de production d’oignon agroécologique. À l’issue de cette étude, un itinéraire technique agroécologique a été mise en place pour procéder à une simulation de calcul de coût sous Excel et de déterminer comparément à la situation actuelle de l’exploitation le surcoût de production de l’oignon agroécologique. Les résultats obtenus montrent un surcoût de production de l’oignon agroécologique selon la situation actuelle des exploitations. On note également ce surcoût en prenant les données moyennes de rendement en oignon, les charges de main d’œuvre, les charges de mécanisation avec les données moyennes régionales. Notons que le surcoût de production de l’oignon agroécologique est lié spécifiquement à l’itinéraire technique de production au niveau de chaque exploitation.
| Origine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
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