Measuring the impact of cultural practices on economic performance of cropping systems
Mesurer l’impact des pratiques culturales sur la performance économique des systèmes de culture
Résumé
The OFSV use a range of indicators to assess the impact of cropping systems on soil health. In order to identify more sustainable production systems, measuring their economic performance is essential. Calculation of full cost of production is a first approach to profitability, and then a part of economic performance. This project had three objectives: I) To propose an approach for collecting the data necessary to calculate full costs per crop, II) To develop a method for calculating full costs per crop, based on the accounting data of the company and with allocation of the structural charges when it is possible, III) Distribution of costs by themes (tillage, crop rotation, sanitary strategy, amendment/fertilization, and structural charges). The approach is based on a precise description of the technical itineraries and a collection of accounting information. The creation of the calculation method has shown the complexity of implementing full costs on farms. The issues of mechanization costs and farmers' remuneration are the main sticking points. The analysis by agronomic goals is developed in a process of improvement and identification of efficient cropping systems. This approach is carried out in collaboration with farmers in order to provide them a tool for evaluating their cropping system in terms of economic performance and soil health.
L’OFSV met en œuvre un panel d’indicateurs permettant d’approcher l’impact des systèmes de culture sur la santé des sols. Dans l’optique de tendre vers des systèmes de production plus durables, mesurer leur performance économique est essentiel. La méthode des coûts complets de production est une première approche de la rentabilité, elle-même composante de la performance économique. Ce projet avait trois objectifs : I) Proposer une démarche de collecte des données nécessaires au calcul des coûts complets par culture, II) Développer une méthode de calcul des coûts complets par culture, basé sur les données comptables de l’entreprise et avec affectation maximale des charges de structure, III) Répartition des coûts par thèmes d’arbitrage (travail du sol, assolement, stratégie sanitaire, amendement/fertilisation et charges de structure). La démarche est basée sur une description précise des itinéraires techniques et une collecte des informations comptables. La création de la méthode de calcul a montré la complexité de la mise en place des coûts complets dans les entreprises agricoles. Les questions de charges de mécanisation et de rémunération de l’agriculteur constituent les principaux points de blocage. L’analyse par thèmes d’arbitrages est développée dans une démarche d’amélioration et d’identification des systèmes de culture performants. Cette démarche est menée en lien avec les agriculteurs afin de leur offrir un outil d’évaluation de leur système de culture au regard de la performance économique et de la santé des sols.