Mémoires Année : 2021

From insect fat to Poulandise: valorization of an entomoculture product through the development, production and marketing of a complementary feed for laying hens

De la graisse d’insectes à Poulandise : valorisation d’un produit de l’entomoculture par le développement, la production et la commercialisation d’un aliment complémentaire pour poules pondeuses

Résumé

The increase of the world's population and richness is responsible for an increase in the demand for animal products. A new source of protein for farm animals is being proposed: insects. Insect meal is currently banned for consumption by livestock in Europe, but legislation is tending to change in favour of insects for feeding monogastric animals.
L’augmentation de la population et de la richesse mondiale sont responsables d’une hausse de la demande en produit d’origine animale. Pour assurer l’alimentation des animaux d’élevage, une nouvelle source de protéines est proposée, les insectes. Les farines d’insectes sont pour le moment interdites pour la consommation des animaux de rente en Europe mais la législation tend à évoluer en faveur des insectes pour l’alimentation des monogastriques.
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mardi 30 juin 2026
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Dates et versions

dumas-03631176 , version 1 (05-04-2022)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-03631176 , version 1

Citer

Joris Leroux. De la graisse d’insectes à Poulandise : valorisation d’un produit de l’entomoculture par le développement, la production et la commercialisation d’un aliment complémentaire pour poules pondeuses. Sciences du Vivant [q-bio]. 2021. ⟨dumas-03631176⟩
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