Résilience des systèmes alimentaires territoriaux face à la crise sanitaire de la Covid-19 ? : enseignements pour les acteurs publics dans le Gard - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2020

Résilience des systèmes alimentaires territoriaux face à la crise sanitaire de la Covid-19 ? : enseignements pour les acteurs publics dans le Gard

Résumé

The health crisis resulting from COVID-19 and the lockdown of the French population from March to May 2020 have triggered a fast-paced reorganization of short local food supply chains. These changes raise questions regarding the nature of such a transition and its sustainability. Two months after the end of the lockdown in France, this exploratory study aims at providing answers and at identifying levers for public action to drive the food supply chain reteritorrialization. The framework for the analysis consists of three surveys of consumers, producers and public actors in the Gard. The results highlight the importance of visibility of those supply chains to consumers for their beeing adopted. The continuation of this craze has to be confirmed by later surveys. This dynamism seems though to be falling for most producers who had found new commercial opportunities through short local supply chains during the lockdown period. Interviews of public actors reveal a growing concern for multiple food-related issues. They stand indeed between the national willing for food sovereignty and a citizens' increasing demand to buy local food. This analysis points out some priorities for action that were emphasised by the health crisis, for the attention of local policy makers.
La crise sanitaire due à la Covid-19 et le confinement de la population française de mars à mai 2020 ont conduit à des réorganisations rapides des circuits courts de proximité. Des questions se posent quant à la nature et à la pérennité de ces changements. Deux mois après la sortie du confinement, cette étude exploratoire cherche à y répondre et ainsi à identifier des leviers pour l’action publique en faveur de la re-territorialisation de l’alimentation, dont on fait l’hypothèse qu’elle est porteuse de résilience. L’analyse s’appuie sur trois enquêtes auprès des consommateurs, des producteurs et des acteurs publics du Gard. Les résultats mettent en évidence l’importance de la visibilité de ces circuits aux yeux des consommateurs pour favoriser leur adoption. La pérennisation de cet engouement devra être confirmée par des enquêtes ultérieures. Ce dynamisme semble retombé pour de nombreux producteurs qui ont trouvé de nouveaux débouchés via les circuits courts de proximité pendant le confinement. Les entretiens auprès des acteurs publics font état d’une préoccupation croissante pour les enjeux multiples de la question alimentaire, entre vœu national de souveraineté alimentaire et demande croissante des citoyens pour s’approvisionner localement. Cette étude permet de pointer quelques priorités d’action, mises en exergue par la crise sanitaire, à l’attention des acteurs publics de la re-territorialisation de l’alimentation.
Fichier principal
Vignette du fichier
2020_IPAD_MEUNIER.pdf (4.43 Mo) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

dumas-03919082 , version 1 (03-02-2023)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-03919082 , version 1

Citer

Claire Meunier. Résilience des systèmes alimentaires territoriaux face à la crise sanitaire de la Covid-19 ? : enseignements pour les acteurs publics dans le Gard. Alimentation et Nutrition. 2020. ⟨dumas-03919082⟩
14 Consultations
75 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More