Optimiser la logistique des circuits courts de proximité : quel rôle pour le pôle territorial Albigeois Bastides ? - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2022

Improve the logistic of the local food distribution: what role for the local authority of Albigeois and Bastides area?

Optimiser la logistique des circuits courts de proximité : quel rôle pour le pôle territorial Albigeois Bastides ?

Résumé

The purpose of this paper is to report on the logistical needs of farmers who sell their products in local food distribution in the Albigeois and Bastides regions. It presents their difficulties according to their sales model: whether they have to multiply the points of sale in the area, whether they have chosen to sell only part of their production locally, whether they have focused their model on direct sales and a strong relationship with their customers or whether they sell all their production within thirty-five kilometers away from their farm. It describes the actions that farmers have imagine to improve the local food logistic, such as the employment of a deliverer shared by several farms, the development of carpooling between farmers for products delivery, the implementation of a group for packaging material’s purchase, or the commercial offer of local products for half-wholesale buyers. This report also explores the role and legitimacy that a local authorities can have in setting up these actions. It shows that local stakeholders are legitimate in setting of logistics groups because they facilitate their implementation by opening a space for dialogue, simplifying the conditions of access to the group and playing the role of intermediary without lengthening the channel. Moreover, it shows that this legitimacy must be reinforced by improving the awareness of actions of the local authority, and that there is still a long way to establish the role of local authorities in local food logistics as a new social norm. This paper is a feedback from a rural territory that wanted to understand the ins and outs of logistics of the local food distribution through the eyes of its producers. I hope that it can help other local authorities that wish to take up this subject.
Ce mémoire a pour objet de rendre compte des besoins logistiques des producteurs de l’Albigeois et des Bastides qui vendent en circuits courts. Il présente leurs difficultés selon leur mode de vente, qu’ils soient obligés de multiplier les points de ventes dans le département ou au-delà, qu’ils aient choisi de vendre seulement une partie de leur production localement, qu’ils aient axé leur modèle sur la vente directe et une forte relation avec leurs clients ou qu’ils vendent toute leur production à moins de trente-cinq kilomètres de leur ferme. Il expose les pistes d’actions qui ont été imaginées par les agriculteurs pour fluidifier cette logistique alimentaire de proximité, comme le salarié-livreur commun à plusieurs exploitations, le développement du co-transport, la structuration d’un groupement d’achat du matériel de conditionnement ou la mise en place d’une offre commerciale locale à destination des acheteurs demi-gros. Ce mémoire explore également le rôle et la légitimité que peut avoir une collectivité et dans le cas présent un pôle territorial d’équilibre rural pour mettre en place ces actions. Il montre que les acteurs de territoire sont légitimes à structurer des collectifs logistiques car ils facilitent leur mise en place en ouvrant un espace de dialogue, en simplifiant les conditions d’accès au groupe et en jouant le rôle d’intermédiaire sans allonger le circuit. En outre, il montre qu’il faudra renforcer cette légitimité en améliorant la notoriété du pôle et de ses actions, et que le chemin est encore long pour ancrer le rôle des collectivités sur la logistique alimentaire de proximité comme une nouvelle norme sociale. Ce mémoire est un retour d’expérience d’un territoire rural qui a cherché à comprendre les tenants et les aboutissants de la logistique des circuits courts à travers le regard de ses producteurs. J’espère qu’il pourra aider d’autres collectivités qui souhaitent s’emparer de ce sujet.
Fichier principal
Vignette du fichier
2022_IPAD_Coureau.pdf (4.14 Mo) Télécharger le fichier
Origine Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

dumas-04036956 , version 1 (20-03-2023)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-04036956 , version 1

Citer

Charlotte Coureau. Optimiser la logistique des circuits courts de proximité : quel rôle pour le pôle territorial Albigeois Bastides ?. Science politique. 2022. ⟨dumas-04036956⟩
21 Consultations
201 Téléchargements

Partager

Gmail Mastodon Facebook X LinkedIn More