Ce travail personnel d'étude et de recherche en paysage est consacré aux problématiques qui se posent à l'évolution, rendue nécessaire par la changement climatique, d'un paysage classé par l'UNESCO. L'auteure concentre son étude sur le territoire du vignoble des Climats de Bourgogne. Aujourd’hui, les changements climatiques compromettent la pérennité des vignobles français. Il devient nécessaire pour les acteurs de la filière viticole de s’adapter. L’adaptation des vignobles se traduit par l’évolution des outils liés à la culture de la vigne et à la production du vin, mais surtout par l’évolution des pratiques, qui s’orientent vers l'agroécologie. Sur le territoire bourguignon, ce tournant vers des méthodes plus respectueuses de l’environnement est enclenché, les discours changent, les pratiques évoluent et petit à petit, la matérialité paysagère se transforme. Se pose alors la compatibilité de ces changements avec les contraintes réglementaires du classement UNESCO ; autrement dit, en quoi l'inscription au patrimoine mondial peut-il être un frein à l'adaptation des activités et des paysages au changement climatique ? (D'après le résumé de l'auteure).