Comment dynamiser les ventes de produits de la mer surgelés en Bretagne en GMS ? - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2022

How to boost sales of frozen seafood products in supermarkets in Brittany?

Comment dynamiser les ventes de produits de la mer surgelés en Bretagne en GMS ?

Résumé

Competition is increasingly present at points of sale and especially in supermarkets and hypermarkets, which are trying to offer ever more choice for ever more customers. Also, consumers are becoming more and more demanding with changing consumption patterns. All of these factors can affect our understanding of trade and what we thought we knew everything about. Our goal here is therefore to start from scratch to reconsider new modes of consumption and understand their consequences on trade in order to find solutions that would be favorable to us as a supplier. We then looked at the following question, revealing a problem in the company AQUALIS SEAFOOD: How to boost sales of frozen seafood products in supermarkets in Brittany? So we did some research on GMS, how it evolved and how it works. Then, we learned about the revolutionary nature of the arrival of frozen food in our lifestyles, to finally observe the changes in food consumption patterns today. Finally, after conducting this literary study and building a survey, we studied the population's consumption patterns for seafood and frozen foods. Finally, we tested their sensitivity to certain commercial and communication operations.
La concurrence est de plus en plus présente sur les lieux de vente et surtout dans les supermarchés et hypermarchés qui tente de proposer toujours plus de choix pour toujours plus de clientèle. Aussi, les consommateurs deviennent de plus en plus exigeants avec des modes de consommations qui évoluent. Tous ces facteurs peuvent affecter notre compréhension du commerce et ce dont on pensait tout savoir. Notre but ici est donc de repartir à zéro pour reconsidérer de nouveaux modes de consommations et appréhender leurs conséquences sur l commerce afin de trouver des solutions qui nous serait favorable en tant que fournisseur. Nous nous sommes alors penchés sur la questions suivante, révélatrice d’une problématique dans la société AQUALIS SEAFOOD : comment dynamiser les ventes de produits de la mer surgelés en GMS en Bretagne ? Nous avons donc fait des recherches sur la GMS, son évolution et son fonctionnement. Puis, nous nous sommes renseignés sur le caractère révolutionnaire de l’arriver du surgelé dans nos modes de vie, pour enfin observer les évolutions des modes de consommations alimentaires aujourd’hui. Enfin, après avoir mené cette étude littéraire et construit une enquête, nous avons étudié les modes de consommation de la population pour les produits de la mer et sur le surgelé. Pour finir, nos avons testé leur sensibilité à certaines opérations commerciales et de communication.
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2022_MCVA1_Lebour.pdf (3.39 Mo) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

dumas-04130963 , version 1 (16-06-2023)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-04130963 , version 1

Citer

Énora Le Bour. Comment dynamiser les ventes de produits de la mer surgelés en Bretagne en GMS ?. Gestion et management. 2022. ⟨dumas-04130963⟩
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