Fasting through time, a therapy at the frontier between non-conventional and allopathic medicine: physiology, benefits and limitations
Le jeûne à travers le temps, une thérapeutique à la frontière entre médecine non conventionnelle et médecine allopathique : physiologie, intérêts et limites
Résumé
The aim of this thesis is to explain what fasting is, its practice, its place in the health field, its benefits and limitations. In this way, healthcare professionals, especially pharmacists, will be able to answer their patients' question: can fasting improve my health?
In this study, the different types of therapeutic fasting will be defined, each with its own particularities depending on the patient's objectives. The history of fasting will be traced, from its origins in the Hippocratic tradition to its current use in naturopathy and even as a therapy in Germany and Russia. The physiological mechanisms of fasting will be discussed, to help us better understand how the body adapts without external nourishment, as well as its beneficial effects on health. Fasting appears to be a powerful ally in the fight against the diseases of civilization: cardiovascular, autoimmune, inflammatory, depression, obesity and cancer. It is increasingly considered as a therapy in the medical sector. Studies focus mainly on fasting as a complement to allopathic treatments, such as chemotherapy.
However, fasting also has its limitations, and requires warnings that healthcare professionals should be aware of. While therapeutic fasting still affects a relatively small number of patients, as it is not yet fully recognized in France, domestic fasting is permitted. It is practised as a preventive measure by people in good health who wish to maintain their health. In recent years, intermittent fasting in particular has become so popular that we can imagine a day when fasting might be as natural as eating!
L'objectif de cette thèse est d'expliquer ce qu'est le jeûne, sa pratique, sa place dans le domaine de la santé, ses bénéfices et ses limites. Ainsi, les professionnels de santé notamment les pharmaciens, seront à même de répondre à la question de leurs patients : le jeûne peut-il améliorer ma santé ?
Dans cette étude, les différents types de jeûnes thérapeutiques seront définis, chacun ayant ses particularités en fonction des objectifs du patient. Le parcours du jeûne à travers l’histoire sera retracé de ses origines dans la tradition hippocratique jusqu’à son utilisation actuelle en naturopathie voire même déjà en thérapie en Allemagne ou en Russie. Les mécanismes physiologiques du jeûne seront abordés afin de mieux comprendre d’une part, comment l’organisme s’adapte sans nourriture extérieure et d’autre part, quels sont
ses effets bénéfiques sur la santé. Le jeûne semble, en effet, pouvoir être un allié dans la lutte contre les maladies de civilisations : cardiovasculaires, auto-immunes, inflammatoires, dépressions, obésité et également contre le cancer. Il est de plus en plus considéré en tant que thérapie dans le secteur médical. Les études se portent principalement sur le jeûne dans son emploi en complément de traitements allopathiques, telles que des chimiothérapies.
Toutefois, le jeûne présente aussi des limites et nécessite des mises en garde qui doivent être connues des professionnels de santé. Si le jeûne thérapeutique touche encore un nombre assez faible de malades du fait qu’il ne soit pas encore tout à fait reconnu en France, le jeûne domestique quant à lui est permis. Il est pratiqué dans un but préventif par des gens en bonne santé désireux de la conserver. Ces dernières années, la pratique du jeûne intermittent notamment connait un tel succès que l’on peut imaginer un jour que jeûner sera peut-être aussi naturel que manger !
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