Les porcs sont fréquemment exposés au déoxynivalénol (DON), une mycotoxine retrouvée dans les céréales mal conservées et connue pour induire un dysfonctionnement de la barrière intestinale. L’objectif de cette étude était d’évaluer si les effets du DON sur la barrière épithéliale intestinale pouvaient être atténués par un traitement préventif par le butyrate, un métabolite microbien connu pour ses effets protecteurs. Notre modèle de monocouches dérivées d’organoïdes de jéjunum de porcelets nous a permis de reproduire in vitro la dysfonction de la barrière épithéliale induite par le DON à une concentration de 100 μM. Le butyrate (1 mM) a permis d’atténuer certains effets du DON et de l’anisomycine, une autre ribotoxine, suggérant que les effets protecteurs du butyrate pourraient être liés à une atténuation du « stress ribotoxique ». Nos résultats ouvrent la voie à l’utilisation du butyrate comme une stratégie préventive de la toxicité du DON chez le porcelet.