Analyse-Diagnostic du système agraire de la région agricole des Dômes, Puy-de-Dôme : les différents modes de commercialisation des élevages en région de moyenne montagne, quels impacts technico-économiques ? - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2023

Analysis-Diagnosis of the agrarian system of the Dômes agricultural region, Puy-de-Dôme: the different ways of marketing livestock in a mid-mountain region, what are the technical and economic impacts?

Analyse-Diagnostic du système agraire de la région agricole des Dômes, Puy-de-Dôme : les différents modes de commercialisation des élevages en région de moyenne montagne, quels impacts technico-économiques ?

Résumé

This study presents the results of an agrarian diagnosis of the Dômes agricultural region, located in the Puy-de-Dôme region. Historical, technical and economic data are produced for a thesis on the diversity of work configurations of farmers marketing through short and local circuits. In this region, specialised in livestock farming, the emergence of processing and marketing through short and local circuits is noted, particularly on dairy cattle farms. The impact of these new practices on farm operations is studied. A landscape analysis of the Dômes region shows a fairly homogeneous agricultural development of the area, with forage production dominating for dairy and suckler cattle farming. A study of the historical development of farms in the region provides some information about their differentiation, in particular the maintenance of cheese production. A technical and economic comparison of several modelled production systems shows how processing can add wealth to a dairy cattle system, but also the labour costs involved.
Cette étude présente les résultats d’un diagnostic agraire de la région agricole des Dômes, située dans le département du Puy-de-Dôme. Elle a pour objectif de produire des données historiques, techniques et économiques, à la demande d’une thèse portant sur la diversité des configurations de travail des éleveurs commercialisant en circuits courts et de proximité. Cette région, spécialisée en élevage, voit en effet émerger des dynamiques de transformation et de commercialisation en circuits courts et de proximité, en particulier au sein des exploitations bovines laitières. L’impact de ces nouvelles pratiques sur le fonctionnement des exploitations est étudié. L’analyse paysagère de la région des Dômes montre une mise en valeur agricole du milieu assez homogène, avec la dominance de la production fourragère pour l’élevage bovin laitier et allaitant. L’étude historique des trajectoires d’exploitations de la région apporte des éléments sur leur différenciation, notamment le maintien de la production fromagère. La comparaison technico-économique de plusieurs systèmes de production modélisés permet de constater l’apport de richesse par la transformation dans un système bovin laitier, mais également le coût du travail que cela demande.
Fichier principal
Vignette du fichier
2023_RESAD_AH-HONE.pdf (5.5 Mo) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

dumas-04423435 , version 1 (18-03-2024)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-04423435 , version 1

Citer

Adèle Ah-Hone. Analyse-Diagnostic du système agraire de la région agricole des Dômes, Puy-de-Dôme : les différents modes de commercialisation des élevages en région de moyenne montagne, quels impacts technico-économiques ?. Agronomie. 2023. ⟨dumas-04423435⟩
15 Consultations
6 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More