Diagnostic agraire du Territoire de Questembert Communauté, Sud-Est Morbihannais, Bretagne - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2023

Agrarian diagnosis of the Questembert Communauté area, South-East Morbihan, Brittany

Diagnostic agraire du Territoire de Questembert Communauté, Sud-Est Morbihannais, Bretagne

Résumé

This report is the result of an analysis of production systems in the Questembert intercommunal area. This agrarian analysis is in response to a request from Questembert Communauté as part of the implementation of its Climate Plan for the period 2021-2026. The aim was to shed light on the agricultural dynamics of the area. The results will be used to provide strategic advice for the implementation of the Climate Plan and to support future directions for the area in terms of food and agriculture. The first part of the diagnosis involved a landscape analysis of the study area, followed by a historical analysis. These two stages enabled us to identify a pre-typology of the area's current farms. Technical and economic surveys of the farms then involved a technical analysis of the production systems and an economic analysis. These surveys were used to refine the typology. The production systems analysed were dairy, poultry and pig farms, as well as diversified organic market gardening systems. Beef cow and equine systems were studied more closely in terms of their overall functioning. Four types of dairy cattle system were modelled, corresponding to the diversity observed. For pig and poultry farming and market gardening, we collected economic indicators. The main results show that as dairy farms get larger, labour productivity increases, as does productivity per hectare. This is made possible by the robotisation of milking. The grass-fed dairy cattle system modelled requires more grazing land around the farm and is very self-sufficient compared with the other systems. Meat poultry farms, on the other hand, operate on an integrated basis. Pig farms can create high gross added value when pig prices are high, but are also highly indebted. Manure and slurry spreading standards for dairy cattle, as for poultry and pig farming, are putting pressure on land, as farmers have to find land on which to spread these effluents. Alongside these farming systems, which have historically been rooted in the area, there is the development of new production systems in organic farming, with long distribution channels and also short distribution channels and direct sales, sometimes with on-farm processing (cheese, bread).
Ce mémoire est le résultat d’un travail d’analyse des systèmes de production sur le territoire de l’intercommunalité de Questembert. Ce diagnostic agraire est une réponse à la demande de Questembert Communauté dans le cadre de la mise en place de son Plan Climat sur la période 2021-2026. L’objectif était d’apporter un éclairage sur les dynamiques agricoles de la zone. Les résultats permettront de fournir un conseil stratégique à la mise en œuvre du Plan Climat et d’appuyer les orientations futures que prendra le territoire en matière alimentaire et agricole. La première partie du diagnostic a consisté à faire une analyse de paysage de la zone d’étude, puis une analyse historique. Ces deux étapes ont permis de mettre en avant une prétypologie des exploitations actuelles du territoire. Par la suite les enquêtes technico-économiques sur les exploitations ont consisté à faire une analyse technique des systèmes de production, puis une analyse économique avec calcul des valeurs ajoutées et des revenus agricoles. Ces enquêtes ont permis d’affiner la typologie. Les systèmes de production analysés sont des élevages bovins laitiers, avicoles et porcins, ainsi que des systèmes en maraîchage biologique diversifié. Les systèmes de vaches à viande et avec équins ont été étudiés d’avantage dans leur fonctionnement global. Quatre types de systèmes bovins laitiers ont été modélisés, ils correspondent à la diversité observée. Pour les élevages porcins, avicoles et le maraîchage nous avons relevé des indicateurs économiques. Les principaux résultats montrent qu’avec l’agrandissement des exploitations laitières, la productivité du travail augmente ainsi que la productivité à l’hectare, ceci est possible grâce à la robotisation de la traite. Le système bovin laitier herbager modélisé demande plus de surface de pâturage autour de l’exploitation et il est très autonome en comparaison aux autres systèmes. Les élevages avicoles de chair, eux, fonctionnent en intégration. Il est certain que les élevages porcins peuvent créer de forte valeur ajoutée quand les prix du porc sont hauts comme c’est le cas en 2023, mais ils sont aussi très endettés. Les normes de plan d’épandage concernant les fumiers et les lisiers pour les bovins laitiers, comme pour l’aviculture et l’élevage porcin, entrainent une pression sur les terres car les éleveurs doivent trouver des terres où épandre ces effluents. En parallèle de ces systèmes d’élevages ancrés historiquement sur le territoire, il y a l’essor de nouveaux systèmes de production en agriculture biologique souvent en filière courte et en vente directe, avec parfois de la transformation à la ferme (fromage, pain).
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

dumas-04424875 , version 1 (20-03-2024)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-04424875 , version 1

Citer

Claire Bernardi. Diagnostic agraire du Territoire de Questembert Communauté, Sud-Est Morbihannais, Bretagne. Agronomie. 2023. ⟨dumas-04424875⟩
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