Le végétarisme et le véganisme ont connu une montée en popularité en Allemagne, motivée par diverses raisons. D'une part, des préoccupations éthiques ont incité de nombreuses personnes à adopter un mode de vie végétarien ou végétalien. D'autre part, des facteurs écologiques, économiques et sociaux ont renforcé cette tendance, avec une prise de conscience croissante des effets environnementaux et économiques de la consommation de viande. Parallèlement, la santé et les croyances religieuses influencent également ce choix alimentaire. Ce mouvement a des racines profondes dans l'histoire allemande et occupe aujourd’hui une grande place dans le pays. Actuellement, le végétarisme et le véganisme jouent un rôle significatif dans la politique et l'économie allemandes. Des organisations telles que ProVeg promeuvent activement ces modes de vie, tandis que des initiatives politiques soutiennent les actions écologiques et sensibilisent la population. Sur le plan économique, le marché des produits végétariens et végétaliens est en pleine croissance, offrant un large éventail d'opportunités commerciales et encourageant l'innovation dans le secteur alimentaire allemand. Ce mémoire présente également une étude de cas de Veganz, une entreprise berlinoise dont le succès repose sur son engagement envers la transparence et la durabilité. Cette analyse met en lumière l'influence positive de ces choix de vie, non seulement au niveau individuel, mais aussi en tant que moteur de transformation économique et sociale dans l'Allemagne contemporaine.