Mémoires Année : 2023

Is there a side of preferential mastication ?

Existe-t-il un côté préférentiel dans la mastication ?

Résumé

In this thesis, we begin with a reminder of the physiology of mastication, with its gradual establishment during growth, and the essential notions governing this function, namely shape, symmetry and the directing side of the masticatory cycle. Elements likely to disrupt or modify the proper functioning of mastication will also be discussed. After describing mastication, the second part sets out hypotheses concerning the choice of preferential masticatory laterality. This leads back to the emergence of laterality during species evolution, the genetic and epigenetic factors involved, developmental biology and other pathophysiological factors. Finally, the last part of this paper will present the results of a clinical study carried out in the Odontology Unit of the Timone Hospital, APHM, Marseille, France. The aim of this study, based on an interview and clinical examination of the patients included, is to establish correlations between the preferred side of mastication and other factors, such as occlusal functions in laterally guiding movements or human body lateralities, such as hand laterality, directing eye or calling foot.
Dans cette thèse, nous avons d’abord proposé des rappels concernant la physiologie de la mastication, avec sa mise en place progressive au cours de la croissance, ainsi que les notions essentielles régissant cette fonction, que sont la forme, la symétrie et le côté directeur du cycle masticatoire. Les éléments susceptibles de perturber ou de modifier le bon déroulement de la mastication seront également abordés. Après avoir décrit la mastication, la seconde partie expose des hypothèses quant au choix de la latéralité préférentielle masticatoire. Cela mène à remonter à l’émergence des latéralités au cours de l’évolution des espèces, aux facteurs génétiques et épigéniques impliqués, à la biologie du développement, ainsi que d’autres facteurs physiopathologiques. Enfin, la dernière partie de ce travail exposera les résultats d’une étude clinique réalisée au sein du Pôle Odontologie de l’hôpital de la Timone, APHM, Marseille, France. Cette étude, basée sur un interrogatoire et un examen clinique des patients inclus, a pour objectif d’établir des corrélations entre le côté préférentiel de la mastication et d’autres facteurs, comme les fonctions occlusales dans les mouvements de guidage en latéralité ou les latéralités du corps humain, telles que la latéralité de la main, l’œil directeur ou encore le pied d’appel.
Fichier sous embargo
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Année Mois Jours
Avant la publication
vendredi 12 septembre 2025
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vendredi 12 septembre 2025
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Dates et versions

dumas-04488369 , version 1 (04-03-2024)

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Citer

Abdellah Azizi. Existe-t-il un côté préférentiel dans la mastication ?. Médecine humaine et pathologie. 2023. ⟨dumas-04488369⟩
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