Mémoires Année : 2014

Ruminal digestion : establishment of an in vitro model of long term batch culture

La digestion ruminale : mise en place d’un modèle d’étude in vitro à long terme en cultures Batch

Résumé

This study aims at developing a culture of ruminal contents over a period longer than 24h (i.e. 96h) with renewal every 12 hours. Microbial and enzymatic activities of the inoculums taken from two cows and used the first day were compared to those obtained with cultures of 96h. Fermentative activities are maintained, however, fibrolytic activity decreased and amylolytic activity increased. The biohydrogenation also increased. The concentration of volatile fatty acids remained constant but a decrease of the proportion of acetic acid and an increase of the proportion of propionic acid were observed. The ammonia concentration decreased until 48 h and then was stable. The pH remained constant. With few modifications, this model could be used to study long-term effects, in batch culture, of some treatments on the rumen microbial digestion.

L’objectif de cette étude est de mettre au point une culture de contenu ruminal sur une durée de plus de 24h (i.e. 96h), avec renouvellement du milieu toutes les 12h. Les activités microbiennes et enzymatiques des inoculums prélevés sur 2 vaches et utilisés à J1 ont été comparées à celles obtenues avec les cultures de 96h. Les activités fermentaires se sont maintenues, cependant une diminution de l’activité fibrolytique et une augmentation de l’activité amylolytique ont été observées. La biohydrogénation a également augmentée. La concentration en acides gras volatils est restée constante avec une diminution de la proportion en acide acétique et une augmentation de celle en acide propionique. La concentration en ammoniac a été divisée par deux puis s’est stabilisée au bout de 48 h. Le pH est resté constant. Avec quelques adaptations, ce modèle pourrait ainsi être utilisé afin d’étudier les effets à long terme, en culture batch, de certains traitements sur la digestion microbienne dans le rumen.

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Clément Dusart. La digestion ruminale : mise en place d’un modèle d’étude in vitro à long terme en cultures Batch. Médecine vétérinaire et santé animale. 2014. ⟨dumas-04548439⟩
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